原文 Joanie Simo

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沈倩如／美國專業食物攝影師
說個最近的案子。當時拍的是葡萄牙蛤蜊燉豬肉，就在料理快做好時，客戶將氛圍改為秋天和質樸，且以庭院用餐情境呈現。我一邊快速了解這道菜的傳統食用，一邊憶起當地建築常見的白、橙和藍色，腦海閃過一幕幕可能的場景。待確立造型後，我調整相機設定、光影和拍攝角度，舀出幾匙盤中料理，露出一角汁液。案子在預定時間完成。
食物攝影不好說，每個人的拍攝環境和應變招數不同。所幸瓊妮有豐富的Youtube教學經驗，系統化寫下每個環節，要你從基本和簡單演練。懂得演繹舊，方能創造新。這本書也適合正在瓶頸中，想砍掉重練的你。我建議，閱讀時避免同時讀其他教學文，因為知識過多讓你無所適從，讓你的感官成為被動。我特別喜歡她生活式的撰寫，使閱讀輕鬆進入狀況；而每篇末了的「自我挑戰」似在促你讀完一篇即起身實作。書裡有些我不知道的撇步，比如她建議餐巾不要洗，才易擺放平整，便令我躍躍欲試。
每當在社群平台看到制式的模仿照，我總好奇這樣的拍攝能持續多久？食物攝影實則在整合拍攝者的思考和創作，它予人藝術的享受，有種恰到好處的和諧，餘韻繚繞的味。
十年前我讀了一本專業食物攝影師寫的書，開啟了我對食物攝影的興趣，繼而進入專業領域。十年後的今天，我將另一本專業著作《完美食物攝影指南》推薦給你，期望你在攝影這條路走得長遠。
林志潭／Arko Studio 攝影師
從踏入餐桌攝影的那一刻起，大家無一不在尋找自己的風格或是美術方法論，回顧以往工作初期無不是靠有限的圖片媒體或書籍來模仿成形，一點一點慢慢的累積對於餐桌攝影的經驗及知識，靠著大量的閱讀媒體與工作的操作實踐下，經年累月下來才慢慢成形了屬於自己的系統，或是說一種樣子，對於餐桌拍攝建構才能逐漸變成經驗法則來傳遞或是講授，《完美食物攝影指南》（PICTURE PERFECT FOOD）或許就是那希望能夠早早出現在我身邊的一本工具書，但與其說是工具書更能說是對大量餐桌器具/設定/造型工作黃金累積指南， 作者從工作開始的前置道具畫面設定，到工作過程中的工具技巧，再到畫面後餐桌文化邏輯，明晰地說出工作的架構與流程，甚至在章節末還有自我挑戰項目讓讀者還有功課可做。
當今影像先食的氣氛下， 人人都想是那一位攝影師或是食物造型師， 我想就讓《完美食物攝影指南 》（PICTURE PERFECT FOOD）成為你書架上最有用也最常翻閱的那一本指南吧！