友田和子

來自日本雅馬遜網站讀者的五顆星評價

★★★★★我是為了健康和瘦身買這本書，發現書中的甜點品項多，好吃且不會膩，讓我一做再做。（riko）
★★★★★孩子喜歡吃甜點，令我很煩惱，但有了這本書，我終於不用擔心了。（rokky）
★★★★★已經嘗試過很多本無糖甜點食譜，通常一般無糖甜點都不太好吃，但實際製作這本書的甜點，意外地非常好吃。（kotaro）
★★★★★買過好幾本同類書籍，這本中的甜點是工具最少、備料最容易、工序最簡短、最容易成功的。（superwhy）
★★★★★按照食譜操作常失敗的我，竟然能成功做好這本書中的甜點。（sayo）

全書甜點食譜都標示含糖量與生酮比！
簡單！美味！不會胖！糖尿病患者也能放心享用。

「……自從開始無糖飲食後，不但每天都吃得很飽，臃腫的身材居然逐漸變瘦，肌膚也變得有光澤！不過還是好想吃美味的甜點，所以才嘗試自己製作無糖甜點。一開始只是為了自己與家人，希望小孩子能說很好吃，也希望盡可能降低糖的含量，於是用心鑽研了各式各樣的食譜。慢慢地，我的甜點受到以飲食控制血糖的朋友支持，也在醫療相關人士之間造成話題。」
By 友田和子

本書是為了「因減肥而不敢吃甜食的人」、「想控制血糖的糖尿病患者」、「好像開始發胖的人」特別設計的甜點食譜，使用天然的羅漢果代糖取代傳統砂糖、甜味劑製作。不僅材料簡單，最重要的是每道甜點都標示了「含糖量」與「生酮比」，讓所有人可以無負擔享受甜點。和其他同類書籍最大的差異，在於書中甜點種類和品項多，而且超級好吃。作者將甜點分成四大類：「Part 1絕不失敗的烘焙點心」：例如馬芬、磅蛋糕、餅乾和脆餅等；「Part 2不用烤箱的冰涼甜點」：像奶酪、冰淇淋、布丁等；「Part 3百吃不膩的美味甜點」：包括慕斯蛋糕、起司蛋糕和塔；「Part 4簡單易做的飲品果凍」：包含奶昔、沙瓦和奶醬等，多樣化選擇讓人吃不膩。

除了作者嘗試多次的甜點必成功配方和做法，食材的搭配都經過醫師、營養管理師的監修與推薦，由專業把關，兼具美味和健康。另外，書中收錄的「水野醫師的簡易無糖講座」單元，是水野雅登醫生以親身的經歷，分享無糖飲食法的好處與進行方式。為了讓讀者更了解無糖的優點，以簡單易懂的「Q＆A」方式，詳細說明一般人對無糖飲食的疑問，便於實踐。所以，不管你是為了體重斤斤計較，還是又想吃甜點又想控制血糖，按照本書實做，既能滿足食慾又能維持健康。

作者簡介：

▌友田和子

無糖甜點、家庭料理研究家。為AGE料理設計師，並擁有國際藥膳食育師三級證照。居住於兵庫縣豐岡市。2015年起實踐以肉、蛋、起司為中心的限糖飲食法，同時開始研發無糖甜點食譜。食譜發表在臉書的「My Low Carb Recipe」粉絲專頁以及食譜網站「Cookpad」，頗獲大眾好評。她的甜點不僅減少含糖量，更兼具營養價值，這樣特別的食譜，在進行限糖飲食的人與醫療相關人員間，評價相當高，也成為討論的話題。2017年，為了推廣無糖生活，開設了「Low Carb House Support」網站，現在也積極從事無糖飲食法的推廣。

前往以下網站，可以看到友田和子的無糖甜點：

★網站：Low Carb House Support (https://lowcarbhouse2015.wixsite.com/website)

★部落格：糖質オフスイーツ＆家庭料理研究家 (http://ameblo.jp/my-low-carb-recipe/)

★FB：My Low Carb Recipe (https://www.facebook.com/MyLowCarbRecipe/)

▌水野雅登(監修)

醫療法人社團友愛會友愛醫院副院長。2003年杏林大學醫學系畢業。曾任職杏林大學醫學系附屬醫院、東京警察醫院，2006年起在友愛醫院執業，2007年開始擔任副院長。因為雙親家族都有糖尿病遺傳，所以對於糖尿病治療有著極大的研究熱忱。2016年開始，在院內開設限糖相關的預約門診。以限糖專家的身分在各個領域活躍。《不用忍耐！通往成功的捷徑！飽足的無糖飲食》（主婦之友社）、《讓人氣IG網紅真正瘦下來的80道輕食與體重記錄—我們的「無糖飲食」》（MyNavi出版）等書均由其監修。

▌原小枝(監修)

管理營養師。上智大學外語學院英語系畢業，任職於出版社。參加了青年海外協力隊（營養改善計畫）之後，於女子營養大學短期大學進修。在幼兒園擔任營養師，2017年開始自由接案。童年旅居海外，通曉英、西、法語。現在從事營養專欄撰寫、食譜監修等工作，也積極在東京都近郊各級學校進行旅居海外文化經驗的演講，或是料理講習會等活動。

譯者簡介：

徐曉珮

政大英語系、台大外文所畢，輔大譯研所肄。譯作包括《愛書成家》、《怦然心動的家中一角》、《LIFE家庭味》、《123人的家》、《與主廚共餐》、《好想養隻貓》、《280天懷孕日誌》等書。