台南市美食攻略版圖2005年最新版

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台南市美食攻略版圖2005年最新版
作者：賴秋月　
出版社：宏碩文化
語言：繁體/中文

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美食

食物通常以碳水化合物、脂肪、蛋白質或水構成，能夠藉由進食或是飲用為人類或者生物維持生命、提供營養或愉悅的物質。食物的來源可以是植物、動物或者其他界的生物，例如真菌，亦或發酵產品像是酒精。生物攝取食物後，被生物的細胞同化，提供能量，維持生命及刺激成長。

在歷史上，人類主要是透過狩獵採集者及耕種兩種方式獲得食物，其餘的還有畜牧、釣魚等。現在日益增加的世界人口中，大部份需要的食物熱量是由食品產業提供。

有許多機構在監控食品衛生及食品安全，包括國際食品保護協會、世界資源研究所、世界糧食計劃署、聯合國糧食及農業組織、國際食品信息理事會以及亞太無添加餐飲食品發展促進會。他們關注的議題包括可持續性、生物多樣性、氣候變化、營養人類學、人口自然增長率、供水、食品製造技術改善及食品安全。

食物權是經濟、社會及文化權利國際公約提出的人權之一，認可「有適當生活水平的權利，包括適當的食物」也就是「免於飢餓的自由。」
維基百科

圖書名稱：台南市美食攻略版圖2005年最新版

府城美食向來名聞遐邇，以量小精巧取勝，經常吸引各地民眾前來「朝聖」。許多小吃據點如「沙卡里巴」、「民族路」、「石精臼」、「大菜市」一帶，皆林立了多家膾炙人口的美味店家。然而隨著都市計劃變遷，有些老店早已遷移它處，非本地人不易尋得，本書特約專業美食採訪實地走訪當地，由在地人推薦台南市最老牌、最道地、最新發現的60家美食店家，提供讀者出遊時，作為美食參考。

作者簡介：

賴秋月、鄭相如，曾任多家旅遊及美食刊物採訪工作，在多年的實務經驗累積下，所具備的企劃、採訪、攝影、撰文等能力，皆具相當之水準，並已有個人著作出版。

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