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台灣十二生肖宴全集(上下卷)

的圖書
台灣十二生肖宴(上、下卷)
$ 310 ~ 588
台灣十二生肖宴(上、下卷)
作者:吳澤田兆元 
出版社:時廣
出版日期:2004-03-08
語言:繁體/中文   
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台灣
台灣臺灣是位於東亞、太平洋西北側的島嶼,地處琉球群島與菲律賓群島之間,西隔臺灣海峽與中國大陸相望,周圍海域從3點鐘方向以順時鐘排序分別為太平洋、巴士海峽、南海、臺灣海峽、東海所環繞,為東亞島弧中一島。面積約3.6萬平方公里,為世界第38大島嶼,其中七成為山地與丘陵,平原則主要集中於西部沿海,地形海拔變化大。因北回歸線貫穿,氣候介於熱帶與亞熱帶地帶之間,北回歸線以北為副熱帶季風氣候、以南為熱帶季風氣候,自然景觀與生態系資源相當豐富而多元。人口約2千3百萬人,超過七成集中於西部的五大都會區,其中以行政中心臺北為核心的臺北都會區最大,總人口達700萬。族群構成以漢族、原住民族為兩大民族:原住民族由多個屬於南島民族的部族組成,漢族則依民系及移民年代的不同而分為閩南、客家與外省族群,其中閩南為臺灣最大族群。

臺灣自古為原住民族世居之地,原住民族在17世紀中葉以前一直居於主體民族地位;隨著漢族不斷從中國本土移入與墾殖、以及與平埔族原住民通婚,漢族遂取代原住民族成為臺灣的最大民族。自有信史記錄以來,臺灣歷史上曾經歷大肚王國、荷西時期、明鄭時期、清治時期、日治時期等多次政權遞嬗,最近一次為1945年10月後由中華民國統治。1949年兩岸分治後,中華民國的有效統治範圍限縮至臺澎金馬與部分南海島礁,臺灣自此實質上成為中華民國的主要領土,並延續至今。

歷經1860年臺灣開港以來至日治時期所打下的現代化基礎,以及中華民國政府遷臺後運用美援所進行的一系列的經濟建設,加上國際上冷戰對峙的格局,使臺灣自1960年代起在經濟與社會發展上突飛猛進,締造舉世聞名的「臺灣奇蹟」,名列亞洲四小龍之一;之後在1990年代躋身已開發國家之列,目前無論人均所得或人類發展指數均具世界先進國家水準。臺灣擁有蓬勃的製造業及尖端科技,在半導體、資訊科技、通訊、電子精密製造等領域執牛耳。貿易方面主要透過高科技產業賺取外匯,經濟發展上以高科技產業與服務業為中心,亦朝向文化產業及觀光業發展。隨著1987年戒嚴時代結束以來政治上的自由化與民主化,以國民兩黨為首的政黨政治、統獨議題、以及公民社會的形成,臺灣逐漸淡化過往戒嚴時代形塑的中國史觀,發展出臺灣主體意識與多元文化主義,使得臺灣文化呈現多元並立的面貌。
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圖書介紹 - 資料來源:三民網路書店   評分:
圖書名稱:台灣十二生肖宴全集(上下卷)
  • 圖書簡介

    《台灣十二生肖宴全集》內容涵蓋了生肖文化的專題介紹、十二生肖主題菜食譜及攬勝部分,結合學術與實務性的操作說明,詳細將人自出生至死亡所經歷的各種生命禮俗所因應的飲食文化,作了詳盡的介紹。能夠讓讀者以最短時間便能一窺各種生命禮俗與飲食文化的關聯性,瞭解箇中的精髓與奧妙,是一本值得珍藏的書籍。本書內容囊括了民俗專論、美食賞析、食譜示範、人物專訪等,圖文並茂、設計精美,並以書盒包裝,是一套能具體展現台灣傳統民俗之美的禮物書。

            本書從解開生肖文化之謎,闡述生命禮俗之美開始;再談發源於道教文化的台灣十二生肖宴,鼠宴「天子宴」、牛宴「齋醮宴」、虎宴「普渡宴」、兔宴「新居宴」、龍宴「結婚宴」、蛇宴「歸寧宴」、馬宴「滿月宴」、羊宴「生日宴」、猴宴「祈福宴」、雞宴「尾牙宴」、狗宴「闔家宴」與豬宴「來生宴」,每道菜餚所涵括人生的起承轉合,寓意天地相配、枝幹相育的自然圓滿道理;再收錄十二生肖宴攬勝,說明每一宴席的意義與內涵、以及訪談台灣唯一能夠主持全套傳統十二生肖宴的七十二高齡總鋪師林添盛先生;最後總結於「禮儀之美,飲宴之樂」談結合生命禮俗、節慶廟會由技而藝,由藝而道的台灣飲食文化,使全書充滿了民俗魅力。

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