作者-台灣黏土創作推廣協會 -FindBook 找書網

內容簡介

　　──愛藏‧黏土美食舖的職人筆記
　　──手作‧看起來好好吃的24道食物模型

　　黏土手作不只簡單有趣，
　　以喜愛的美食為主題進行創作，
　　也是連接情感、喚醒美好生活記憶的好方法。

　　本書記錄了24道美味鹹食、甜點的模型食譜，
　　從食材揉色、造型、調配醬料，到擺放裝飾，
　　製作時，真的很有料理中的實作感！

本書特色

　　✦善用素材特性，表現食物的擬真視覺質感：
　　黏土材料雖然容易取得，但仔細一看，品名、種類多不勝數，該怎麼挑選才最適合？本書列舉＆應用１５種樹脂黏土、輕量黏土、其他特殊黏土，以呈現各食材經烹煮或烘烤後，微透、酥鬆、細膩、透亮……等的表現。並輔以UＶ膠、環氧樹脂、泡打粉等素材，更進一步作出湯汁、糖漿、及餅皮烤後的膨脹感。

　　✦鹹食重點：
　　不分西式、中式料理，除了呈現食材的紋路質感＆色彩，如何還原食物表面的油亮光澤與醬料的質地，也是讓作品看起來很美味的重要關鍵。從上色到最後的提味裝飾，都有詳細的示範解說。

　　✦甜點重點：
　　口感變化是讓甜點提升美味度層次的加分重點。因此除了在一件甜點作品中，做到能讓人一眼望去，就能感受到酥脆、鬆軟、滑順等的視覺效果之外，吸睛可愛的造型也必不可少！而造型不只表現在甜點本體上、餡料中，還能試著製作貓咪器皿進行完整擺盤唷！

序 P.4
創作者團隊 P.6

Chapter1材料＆工具準備 P.8

Chapter2料理‧輕食 P.18
No.01烤羊小排 P.20
No.02墨西哥捲餅 P.29
No.03韓式石鍋拌飯 P.34
No.04日式豚骨拉麵煎餃套餐 P.39
No.05關東煮 P.44
No.06美式炸雞薯條 P.50
No.07起司春川炒辣雞 P.54
No.08肉粽 P.57
No.09四神湯 P.61
No.10台式臭豆腐 P.64
No.11台味肉鬆蛋餅 P.68
No.12台式沙拉堡 P.71

Chapter3點心‧甜點 P.76
No.13法式鏡面蛋糕 P.78
No.14富士山抹茶蛋糕 P.81
No.15咖啡奶油達克瓦茲 P.83
No.16萌萌布丁塔 P.88
No.17熊好呷巧克力泡芙 P.92
No.18貓咪年糕紅豆湯 P.96
No.19倉鼠章魚燒 P.102
No.20熊熊蜂蜜蛋糕捲 P.106
No.21老奶奶檸檬塔收納盒 P.110
No.22草莓舒芙蕾削筆器 P.115
No.23蒙布朗牙籤罐 P.121
No.24巧克力慕斯蛋糕塔 P.126

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序

序

以豐盛的成果邀請你
一同參與台灣黏土創作推廣協會的手作旅程

　　從最初到現在，我們一直憑著對黏土的熱愛及對創作的熱情，想與大家分享黏土無限的可能性：將複雜的作品簡化、使它易於理解且精緻化，進而讓社會大眾藉著手作感受到創作的美好體驗，是我們共同的期望。

　　歷經多年的教學經驗及無數夜晚的努力，我們匯聚了豐富多元的學習資源，包括證書課程、小品興趣課以及預錄型線上課程，致力於推廣台灣創作者的作品。

　　成立於2019年的協會，不僅是教學的平台，更是創作家們自我表達和觀賞世界的窗口。我們相信，透過每一次的塑型、每一次色彩的搭配，黏土不僅僅是黏土，它更是連接情感、喚醒美好生活記憶的橋樑。

　　這本書集结了我們的努力與夢想，期待與你一同分享這份手作的溫度＆心中的景緻。

台灣黏土創作推廣協會

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