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史蒂芬‧麥斯利醫學博士

的圖書
醫學博士
醫學博士為醫學學位的一個銜頭。在某些國家如美國,醫學博士是任何執業醫生必須取得的學位。儘管學位獲得者被稱為「Doctor」,但該學位一般不被認為是學術意義上的博士(doctoral)。在英國及大部分大英國協國家,與美式醫學博士相對應的學位是醫學學士。英國的醫學博士學位必須在取得醫學學士後,再進行若干年的獨立研究併發表相當學術水平的論文後才能申請,該學位通常被認為是真正學術意義上的博士,相當於美國醫學教育系統的"MD, PhD"頭銜。
  維基百科

圖書介紹 - 資料來源:TAAZE 讀冊生活   評分:
圖書名稱:聰明的脂肪:脂肪吃得越多,體重減得越多!權威營養學專家教你吃對脂肪,30天打造不復胖的體質!



終於真相大白!
要永不復胖、常保健康,
多吃脂肪才是最聰明的決定!

聰明的脂肪 vs. 愚笨的脂肪
□橄欖油 □魚油 □椰子油 □棕櫚油
□豬油 □奶油 □高度精煉的蔬菜油
□酪梨 □牛奶 □乳酪 □優酪乳
□堅果 □黑巧克力 □反式脂肪
□草飼牛肉 □omega-6含量高的脂肪

你知道以上哪些才是「聰明的脂肪」嗎?我們已經將脂肪妖魔化了數十年,事實上,脂肪並非導致肥胖、危害健康的真正兇手,吃一塊油滋滋的牛排,可能遠比吃白米飯、洋芋或麵包來得好。

美國備受敬重的心臟名醫麥斯利醫師和知名營養學專家包登博士經過多年研究後發現,一般人之所以無法甩掉體重、改善健康,真正的關鍵其實在於你攝取的究竟是「聰明的脂肪」還是「愚笨的脂肪」。

他們將脂肪區分成「聰明」、「愚笨」和「中性」三種類型,只要多吃「聰明的脂肪」,就能有效減重,提升大腦運作,減緩老化速度,預防心臟病和糖尿病,甚至降低罹患癌症和其他慢性疾病的風險。

他們在本書中即具體教我們怎樣鑑別「聰明的脂肪」、解釋什麼不要吃,以及如何避免拿「聰明的脂肪」做蠢事,以免破壞脂肪的營養,還會害它們變得不健康。他們並提供了讓「聰明的脂肪」結合未加工的纖維、乾淨的蛋白質和絕佳的香料的30天飲食計畫和50道食譜,讓讀者可以更輕鬆地實行聰明脂肪飲食法。

該是時候捨棄我們以往對脂肪的刻板印象和錯誤認知了,要對脂肪放「聰明」點,學習如何好好地吃脂肪,才是你最需要的健康解方!

作者簡介:

史蒂芬‧麥斯利 Steven Masley

南佛羅里達大學臨床助理教授、營養學家、專業廚師。曾任美國心臟學會、美國營養學院,以及美國家庭醫師學會研究員,目前在佛羅里達州聖彼得堡執業。另著有《三十天強心計畫》等健康書及論文。

強尼‧包登 Jonny Bowden

美國營養學院認證的營養師、聲望崇高的美國營養學會會員。擁有心理學與諮商碩士學位和營養學博士學位,以及六張國家個人訓練與健身證照。著有《地球上最健康的150種食材》等多本健康暢銷書,並經常在全美各地舉行演講。

譯者簡介:

洪世民

台灣大學外國語文學系畢業,曾任職棒球團翻譯、主編雙語教學雜誌,目前為專職譯者兼家庭主夫,譯作涵蓋商管、文學、心理、親子、健康等領域,包括《挑戰Google的囧問題》、《一件T恤的全球經濟之旅》、《設計自然屋》、《告別施捨──世界經濟簡史》、《歌門鬼城》、《精微化成長》等。

●【真健康】官網:www.crown.tw/book/health

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在健康營養方面危害最深但卻盛行已久的觀念,或許就是對於脂肪的嚴厲抨擊。脂肪是人類飲食中對健康極為重要的物質,《聰明的脂肪》為此提供了極具說服力的基本原則說明。這本絕佳的著作,為「脂肪」這個重要的營養再次受到歡迎、並重新回到餐桌上鋪路,也為健康和疾病的預防打開了大門。──美國營養學院研究員‧醫學博士/大衛‧博馬特

《聰明的脂肪》是一本開創性的著作,它將...
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章節試閱
為什麼「聰明脂肪法」能讓你苗條又健康



脂肪、纖維和蛋白質,加點香料上桌──集合起來,它們便是強效又自然的減重與健康妙方。現在讓我們細看聰明脂肪瘦身法的每一個面向,讓你更加了解它們在控制你的體重、保持苗條、增進健康──拯救你的生命──方面所扮演的角色。



運作中的聰明脂肪

脂肪可以讓你瘦下來,而控制體重能讓你保持健康。在這個簡單的事實背後有些複雜(生物化學)的道理,但別擔心──我們會讓它們易於理解的。

如果你不需要甩掉多餘的體重,恭喜你;你仍能從聰明脂肪瘦身法獲得許多好處,包括降低各種疾病的風...
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作者序
今後人生最聰明的過法

有一種飲食方式,將永遠改變你的人生。

你將順利減輕體重,而且不會復胖。

你的感覺會比以前好,外表也是。

你將得到──也能保持──健康。

我們相信,你以前一定沒試過這樣吃東西,但從過去到現在,要吃什麼(和避開什麼)的忠告都難以遵行。你該吃低碳水化合物嗎?還是低脂?原始人飲食?生食?素?高蛋白?高纖怎麼樣?

以上飲食策略都有大批堅定追隨者和誓死支持者,從受敬重的醫學和科學專業人士、健身大師,到出示「使用前、使用後」照片背書的名流。坊間還有琳琅滿目闡述各種主題的暢銷書、無窮無盡瞬...
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目錄
前言:今後人生最聰明的過法

第一部分──聰明脂肪的聰明事實
第一章:造就低脂肪身體的高脂肪飲食
第二章:為什麼「聰明脂肪法」能讓你苗條又健康
第三章:「不該」吃的東西
第四章:捨棄你對食物既有的認知

第二部分──給你的食物注入聰明的脂肪
第五章:聰明脂肪瘦身法
第六章:聰明脂肪餐的三十天計畫
第七章:聰明脂肪使用指南

第三部分──飲食之外:聰明過生活
第八章:聰明補充品
第九章:聰明過生活
第十章:聰明的食譜

參考資料
謝辭
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商品資料
  • 作者: 史蒂芬‧麥斯利醫學博士、強尼‧包登博士 譯者: 洪世民
  • 出版社: 平安文化有限公司 出版日期:2017-08-14 ISBN/ISSN:9789869506922
  • 語言:繁體中文 裝訂方式:平裝 頁數:304頁 開數:17*23
  • 類別: 中文書> 醫學保健> 瘦身法
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