雖然我們每天都會吃飯,可是對於常見食材的作用我們可能並不了解,比如,我們常吃的穀物——小米,您知道怎麼吃能緩解失眠症嗎?怎麼吃對眼睛更好呢?可能多數人對此並不了解。
本書根據《本草綱目》將養生食材大致分為穀物、蔬菜、果品、肉禽蛋、水產五類,並給出了這些食材的性、味、歸經,養生功效、推薦人群、食物搭配及其作用,還給出了一些食療菜譜及其營養功效。了解以上內容,可以讓我們根據自己的身體狀況選擇適合自己的食材,讓我們的飲食變得更合理,身體更健康。
吳曉毅,首都醫科大學中醫藥學院博士、優秀講師。吳老師就讀於中國中醫科學院中藥研究所。博士畢業後任職于首都醫科大學中醫藥學院,擔任中藥草專業課教學,工作期間獲批國家自然科學基金等多項國家級、省部級課題,在國內外期刊發表多篇科研和教學論文。擔任中藥學專業主講教師,教學方法新穎,善於用風趣通俗的語言講解藥用植物與中醫藥知識,降低中醫藥學科科普教學難度。工作之餘,積极參与、推廣中醫藥科普,擔任校公眾號平台中醫藥科普文章主審。