吳海峰

　　原著者王孟英，清道光時人，三世為醫，著作豐富。評註者吳海峰先生，中華民國中醫藥學會前理事長。目前坊間食療食補書籍極多，然大都人云亦云，併湊而成，內容簡略。本書以醫論食，立論謹慎，涵蓋面廣，為同類書之翹楚。

　　我國藥物療疾之道，原始於食；神農嚐草，伊尹湯液，周禮食醫，莫不由民生食養而兼及於醫，故有醫食同源之說。

　　近代營養學雖昌明，然此種食療、食養經驗殊為寶貴，蓋其成果乃先民歷久服食之經驗，日積月累而得。可說是一種歷時最久、規模最大的實驗。營養學雖長於化學分析，但此種飲食的特殊經驗，卻是祖先留給我們的寶貴資產。