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保健食品設計原理及其應用
作者:
周儉
出版社:
N/A
出版日期:2002-01-01
語言:繁體書
共
3
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圖書介紹
- 資料來源:
博客來
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圖書名稱:保健食品設計原理及其應用
內容簡介
現代人偏好精緻、肉類與速食的飲食習慣,是造成許多疾病的根源,已嚴重威脅人們生活的安全與品質。本書由多位學者針對保健食品設計原理及其運用的內容來進行撰寫,無論是保健食品的分類、功能及用法,還是它們的配方成分或設計原理,都有非常專門而深入的介紹,其數據完整、立論精闢,極具參考價值。對於大眾非常關心的減肥食品、抗衰老食品與抗癌食品,也從其形成與診斷等方面去進行詳盡的分析。
詳細資料
ISBN:9789578324640
規格:平裝 / 375頁 / 普通級 / 單色印刷 / 初版
出版地:台灣
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