第三章 芒果
芒果為漆樹科芒果屬,原產印度,在海南、雲南、廣西、廣東、福建、臺灣都有種植。生於海拔200~1350m的山坡、河谷或曠野林中。分布於印度、孟加拉國、中南半島和馬來西亞。
第一節 品種介紹
芒果屬有39個種1000多個品種,目前大面積種植的僅有20多個。海南省不同產區栽培的芒果品種重疊度較高。台農1號、金煌芒和貴妃芒三大品種占市場份額的90%以上,其他品種除臺牙、紅玉芒有一定面積外,雞蛋芒、聖心芒、澳芒、熱品4號、愛文、白象牙、熱農1號等品種栽培面積較小。
一、台農1號
台農1號是臺灣選育的矮生、早熟品種,是目前海南省主栽品種之一。該品種樹冠矮小,枝梢短,葉片窄小,抗風抗病力強,著果率高。嫁接苗栽植後3年開花結果,單株產量可以達到5~10kg或更高,豐產性較好。果實呈尖寬卵形,稍扁,成熟的果實黃色,果肩暈紅,單果重150~200g;果肉深黃色,多汁、味甜,纖維含量低,耐儲運,商品性佳。對炭疽病抗性強。
二、金煌芒
金煌芒是臺灣自育品種,樹勢強,枝梢直立,樹冠高大,葉片大,葉色深綠,花期長,花朵大而稀疏。果實呈長卵形,未成熟也可食用,成熟時果皮橙黃色,皮薄。果肉橙黃色、細膩、肉厚,香甜爽口,果汁多,纖維極少,糖分含量17%,可溶性固形物含量15%~16%,種核扁小。果實特大,平均單果重1200g,最大果重2500g,品質上乘,商品性好。該品種在海南種植表現為早結、豐產、穩產,較耐陰雨天氣,較抗炭疽病,是目前最受歡迎的栽培品種。
三、貴妃芒
又名紅金龍,臺灣選育,屬優質中熟品種。該品種長勢強,早產、豐產性好,4~5年生嫁接樹單株產量為20~30kg或者更高。
果實長橢圓形,果頂較尖小,單果重300~500g,果面光潔。未成熟果紫紅色,成熟後紅黃色;果肉橙黃色,肉質細滑,纖維少,水分豐富,口感清甜,糖度14°~18°,種子單胚,較耐儲運,品質上等。目前在海南已經成為主栽品種之一,在海南表現較易催花、易掛果、易保果,產量明顯高於台農1號。
不足之處:未充分成熟的果實略帶松香味,黃熟後果實較軟,果皮嬌嫩,稍受擠壓即易形成瘀傷斑,影響外觀。
四、紅玉芒
紅玉芒在海南省有少量種植。樹姿開張,樹冠圓頭形,枝梢密度適中。葉長橢圓形,半下垂生長。有多次開花現象,花序軸直立,頂生,長圓錐形。青熟果淡綠色帶點紅,成熟果黃白色。果粉一般,果皮光滑,不易剝皮。果大水分足。果肉淺黃,肉質細膩,纖維極少。紅玉芒屬於中熟芒果品種,從著果到七分熟採摘需要120~130d。5年樹齡單株產量35kg,中等,不採樹熟果,一般整園採摘。
五、澳芒
澳芒原產澳洲,粗生易管,早結豐產。果實金黃色,個頭大,單果重500~1500g,果實光滑靚麗,金黃色帶紅暈,有「芒果王子」之稱。果核小,果肉無纖維,甜而不膩。成熟季在6月下旬至7月上旬。近幾年在臺灣、廣西、海南、雲南等地區種植面積逐年增大。
六、泰國芒
泰國芒原產泰國,又稱白花芒,是泰國以前較好的品種,在中國經常被稱為青皮芒、小青皮,多個省份都有栽培。樹勢中等偏強,樹冠呈橢圓形,分枝多而直立。葉長橢圓披針形,中等大,葉色較淡。花序抽出早、開花早。果實腎形、扁平,果實的腹肩至果腹有一條明顯的溝槽;單果重150~250g,皮薄,成熟時為青黃色或暗綠色;果肉淡黃,汁多,味濃香甜,品質極佳;可食率64%~72%,可溶性固形物含量18%~24%,種核較大而薄,多胚。果實6~7月成熟。泰國芒屬品質極優的鮮食品種,但因花期過早,只宜在春季無低溫陰雨的乾熱河谷種植。正常栽培,該品種在海南西南部12月下旬至翌年1月開花,5月果實成熟。產量中等,植株易感流膠病,果實後熟期易感蒂腐病。還因皮薄不耐儲運,且易裂果。
七、椰香芒
椰香芒又名雞蛋芒,原產印度,在海南省西南部栽培較早結果和豐產,是海南省最具特色的芒果品種。該品種葉片深綠色,較小,尖端漸尖,葉緣有波浪,嫩梢、嫩葉淡綠色略帶淡紫色。果實卵形,果較小,成熟後果皮黃綠色,肉質結實、細膩,纖維極少,味甜,有椰乳香氣。幼樹投產較晚,嫁接樹植後4年結果,單果重120~150g,平均可溶性固形物含量14.0%,種子單胚,品質極佳。果皮厚,果實抗果實蠅,耐儲運。在光照充足環境下較高產,但該品種豐產不穩產,修剪不及時植株易早衰,易感染白粉病與流膠病。正常栽培海南省西南部1~2月開花,5月下旬至6月上中旬成熟。
第二節 壯苗培育
芒果苗木繁殖包括有性繁殖和無性繁殖兩種。目前生產上一般都採用無性繁殖,其中芽接、枝接等嫁接方法採用得比較多。
一、培育砧木實生苗
培育砧木實生苗所用的芒果種子應來自同一品種,採自成熟的果實,種子要飽滿、無病、無蟲。隨採隨播,播前去殼,並用0.5%~1%高錳酸鉀消毒後備用。播種基質最好用乾淨的中粗河沙或蛭石,沙床厚度30cm。種胚平放,胚芽朝一個方向,緊密排列,行距15cm。播後蓋2cm厚的河沙或蛭石。後期遮陰保濕。
出苗後及時撤去覆蓋物,當苗具有3~5片葉時移栽至育苗袋。
育苗袋採用長度30~40cm或以上、裝土3kg以上的規格。育苗袋的土最好是黏質土,混入足量的腐熟有機肥,以保證根系良好發育。移栽前根據苗的大小進行分級,剔除弱苗。剪去部分主根,留10cm左右,或把主根盤繞起來,以促側根發生。
砧木苗覆蓋遮陽網1個月,每天淋水1次,至幼苗恢復生長抽芽為止。幼苗成活且抽一次芽後葉面噴0.5%~1%尿素溶液,以後每次梢施肥2次。注意育苗袋內除草。
二、培育嫁接苗
當培育的砧木芒果苗莖粗1~1.2cm時進行嫁接。熱帶地區除了冬季氣溫較低不太適合嫁接外,其他時間均可嫁接。生產上多在4~6月和9~10月進行嫁接。嫁接時還要避開炎熱的中午及午後。
芒果嫁接多採用枝接或芽片貼接,枝接的生長量較大,出圃快。接穗採自品種純正、產量高、植株生長健壯的母樹上的1~2年生枝條,要求芽眼飽滿,最好用頂芽。
接穗採後,立即剪去葉片,包紮好,做好標記。接穗要及時嫁接,一般不超過2d,如果超過3d,必須合理儲存。生產上常將接穗捆好,用濕毛巾包一層,外加塑膠薄膜裹住,兩頭敞開。