《Buvons Nature喝自然．葡萄酒生活誌no1：直擊心靈的滋與味》邀您一起探索自然派葡萄酒的豐富世界，體會土地、氣候與生命的純粹韻律。封面故事介紹了29款全球自然派酒款，包含紅、白、橘酒到氣泡酒等多樣風味，這些酒款的選擇反映了每位釀酒師對土地和年份的真摯詮釋，讓飲者感受到來自大地的無限生命力；還有台灣廚師們「酒食共好的自然派餐桌」，展現自然酒可親、包容與多元的特質。
酒誌在「喝 自然」策展人林裕森的策劃下，深入探討自然酒的各種面向：如何將葡萄酒釀造中的副產物再生利用，創造出一系列「葡萄酒循環風味元素」，讓自然酒的影響力跨越酒杯，進入餐桌和日常生活。還有關於台灣釀酒師們如何突破傳統，結合本地葡萄與野生酵母，打破紅白界限，為自然酒賦予了獨特的本土風味。
另外也有義大利自然酒先驅、德國土壤專家職人專訪，帶出自然酒的深層哲學。自然派不僅是在釀酒，更是在喚醒土壤的生命與釀酒的初心。讀者將見證自然酒如何成為一場文化運動，以少干預的釀造方法抵抗工業化影響，保留了葡萄酒中的「生命力」，喚起與土地、歷史的深刻連結。
《喝自然．葡萄酒生活誌》不僅僅是一本品酒指南，更是一場回歸自然、尊重風土的飲食閱讀。每篇文章、每一瓶酒都講述著自然派的思想與行動，邀請您拋開繁瑣規則，純粹感受自然酒帶給自己的真誠與驚喜，發掘直擊心靈的滋與味。
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喝自然團隊的圖書 |
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$ 300 | Buvons Nature 喝自然葡萄酒生活誌no1：直擊心靈的滋與味【金石堂、博客來熱銷】
作者：林裕森、喝自然團隊 出版社：遠流出版事業股份有限公司 出版日期：2024-11-27  共 4 筆 → 查價格、看圖書介紹
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自然
另一解釋： 【自然】白話是本來就如此，宇宙萬物及其運行法則，皆為自然......說通透人類及人類的一切作為，廣義上也是自然......。 自然即是自然，就不分有為或無為......也不會有叫超自然的東西，那只是我們的理解有限，自然包含一切已知未知！
維基百科
圖書介紹 - 資料來源：博客來 評分：
圖書名稱：Buvons Nature 喝自然葡萄酒生活誌no1：直擊心靈的滋與味
內容簡介
作者介紹
作者簡介
林裕森
以葡萄酒為專業的暢銷作家，在華文世界享有大師地位。「喝 自然Buvons Nature」策劃人、法國食品協會講師、巴黎第十大學葡萄酒經濟與管理碩士、法國葡萄酒大學專業侍酒師、東海大學哲學系畢業。主要著作包括：《葡萄酒全書》、《城堡裡的珍釀：波爾多葡萄酒》、《歐陸傳奇食材》、《開瓶：林裕森的葡萄酒飲記》、《西班牙葡萄酒》、《布根地葡萄酒：酒瓶裡的風景》、《弱滋味》等。
「喝 自然Buvons Nature」
是一個以臺灣為據點的自然派葡萄酒展，創立於2016年的秋天，酒展希望能透過自然酒的品嘗和體驗為亞洲的飲者開闢一條和自然派互相通聯的幽幽小徑。近幾年呼應全球在地生產的熱潮，擴大開展了本土釀酒計劃，吸引了台灣酒迷與飲食愛好者極大的關注，也走入國際酒展打開知名度。酒展網站www.buvonsnature-tw.com
林裕森
以葡萄酒為專業的暢銷作家，在華文世界享有大師地位。「喝 自然Buvons Nature」策劃人、法國食品協會講師、巴黎第十大學葡萄酒經濟與管理碩士、法國葡萄酒大學專業侍酒師、東海大學哲學系畢業。主要著作包括：《葡萄酒全書》、《城堡裡的珍釀：波爾多葡萄酒》、《歐陸傳奇食材》、《開瓶：林裕森的葡萄酒飲記》、《西班牙葡萄酒》、《布根地葡萄酒：酒瓶裡的風景》、《弱滋味》等。
「喝 自然Buvons Nature」
是一個以臺灣為據點的自然派葡萄酒展，創立於2016年的秋天，酒展希望能透過自然酒的品嘗和體驗為亞洲的飲者開闢一條和自然派互相通聯的幽幽小徑。近幾年呼應全球在地生產的熱潮，擴大開展了本土釀酒計劃，吸引了台灣酒迷與飲食愛好者極大的關注，也走入國際酒展打開知名度。酒展網站www.buvonsnature-tw.com
目錄
策劃者的話／林裕森
Cover Story
跳出常規，直擊心靈
－打破葡萄酒的圍牆，讓世界走進來
－直覺式品飲法
【名家專欄】門外漢的葡萄酒／舒國治
自然派 29選
酒食共好的自然派餐桌
【名家專欄】在自然的餐桌上／葉怡蘭
Feature
喝自然釀酒計劃
－B&W自然酒實驗計畫
－BN WineBeer混血發酵計劃
－Malikuda跨界牽手酒計劃
ReWine發酵再生實驗室／顧瑋
一切，從土壤開始／王琪
People
以創業釀造夢想－－四位女性葡萄酒職人的堅持之路
Bar
轉角遇到自然酒──英格麗‧酒‧食‧旅的私房口袋名單
Reading
讀自然
Cover Story
跳出常規，直擊心靈
－打破葡萄酒的圍牆，讓世界走進來
－直覺式品飲法
【名家專欄】門外漢的葡萄酒／舒國治
自然派 29選
酒食共好的自然派餐桌
【名家專欄】在自然的餐桌上／葉怡蘭
Feature
喝自然釀酒計劃
－B&W自然酒實驗計畫
－BN WineBeer混血發酵計劃
－Malikuda跨界牽手酒計劃
ReWine發酵再生實驗室／顧瑋
一切，從土壤開始／王琪
People
以創業釀造夢想－－四位女性葡萄酒職人的堅持之路
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轉角遇到自然酒──英格麗‧酒‧食‧旅的私房口袋名單
Reading
讀自然
序
策劃者的話
「喝 自然」酒展在台灣已經邁入第9年，有更壯大的自然酒社群，在Mipaliew[i]精神指引之下，釀造計劃、發酵再生等各種跨界合作一一實現，今年遠流出版飲食線的加入，也終於有了這本同名的葡萄酒主題生活誌。雖然一開始只是幾位愛好自然酒的朋友隨意組成的策展組織，但無論主題和形式，隨著自然派的發展趨勢，每年都專注新的議題和酒展形式。今年，要用直擊心靈的自然酒打破葡萄酒的圍牆。
帶著一些精英色彩的葡萄酒，像是一個圍著圍牆，孤立的神奇世界，相較於其他飲料，葡萄酒擁有非常多元多樣的風味變化，太豐富精彩了，經常被認為總先要學點什麼才能享受葡萄酒的美好。但如同變化多端的音樂，不需學習就能享受聆聽的美好，喝葡萄酒也該一樣。門外漢甚至更能避過陳規俗套，感應來自葡萄酒更純粹直接的美味感動。
自然派特別尊重葡萄生長的環境，採取低干預、少添加的方式，釀出更貼近真實本質和蘊藏生命律動的葡萄酒，常能與飲酒者建立更直接真摯的情感聯繫。這一期我們特別邀請合作夥伴們，挑選出各自最具代表性，打破常規，最容易觸動飲者的29款自然派葡萄酒。輕鬆體驗無須仰賴專業知識或酒評家的評介，僅憑天賦的直覺，就能感應酒的美好，享受葡萄酒帶來的驚喜，以及直擊心靈般的震憾感動。
葡萄酒最根本的本質，是佐餐的飲料。無法當飲料喝，不適合佐餐，即使再完美無瑕，再稀有珍貴，都是枉然，每一瓶酒，最終還是要回到餐桌上。在＜酒食共好的自然派餐桌＞裡，我們訪問了十位無酒不歡的主廚們，請他們談一談自然酒如何成為他們餐酒館裡的靈魂。
為了讓自然派釀酒的核心精神與技術可以實際應用於在地的釀造。「喝 自然」五年來在台灣策動了多個自然派釀造計畫，釀造數十款具有台灣獨特風味的自然酒。連釀酒計畫剩餘的酒泥和葡萄皮，也都透過發酵在利用，再生創造出許多全新的食物風味。這些首創的珍貴經驗也都收錄在這一期的內容。
歡迎加入「喝 自然」的行列，一起享受葡萄酒帶來的美好生活，也為葡萄酒的未來播下自然派的種子。
林裕森
[i] Mipaliw是台灣阿美族的傳統精神，意指「互助協力」，代表彼此扶持、共同合作的價值觀懷在「喝 自然」將Mipaliw精神延伸到各種跨文化、跨產業的合作與共同創作，將不同背景、資源、技藝結合，釀造出具有豐富文化內涵的自然酒生活。
「喝 自然」酒展在台灣已經邁入第9年，有更壯大的自然酒社群，在Mipaliew[i]精神指引之下，釀造計劃、發酵再生等各種跨界合作一一實現，今年遠流出版飲食線的加入，也終於有了這本同名的葡萄酒主題生活誌。雖然一開始只是幾位愛好自然酒的朋友隨意組成的策展組織，但無論主題和形式，隨著自然派的發展趨勢，每年都專注新的議題和酒展形式。今年，要用直擊心靈的自然酒打破葡萄酒的圍牆。
帶著一些精英色彩的葡萄酒，像是一個圍著圍牆，孤立的神奇世界，相較於其他飲料，葡萄酒擁有非常多元多樣的風味變化，太豐富精彩了，經常被認為總先要學點什麼才能享受葡萄酒的美好。但如同變化多端的音樂，不需學習就能享受聆聽的美好，喝葡萄酒也該一樣。門外漢甚至更能避過陳規俗套，感應來自葡萄酒更純粹直接的美味感動。
自然派特別尊重葡萄生長的環境，採取低干預、少添加的方式，釀出更貼近真實本質和蘊藏生命律動的葡萄酒，常能與飲酒者建立更直接真摯的情感聯繫。這一期我們特別邀請合作夥伴們，挑選出各自最具代表性，打破常規，最容易觸動飲者的29款自然派葡萄酒。輕鬆體驗無須仰賴專業知識或酒評家的評介，僅憑天賦的直覺，就能感應酒的美好，享受葡萄酒帶來的驚喜，以及直擊心靈般的震憾感動。
葡萄酒最根本的本質，是佐餐的飲料。無法當飲料喝，不適合佐餐，即使再完美無瑕，再稀有珍貴，都是枉然，每一瓶酒，最終還是要回到餐桌上。在＜酒食共好的自然派餐桌＞裡，我們訪問了十位無酒不歡的主廚們，請他們談一談自然酒如何成為他們餐酒館裡的靈魂。
為了讓自然派釀酒的核心精神與技術可以實際應用於在地的釀造。「喝 自然」五年來在台灣策動了多個自然派釀造計畫，釀造數十款具有台灣獨特風味的自然酒。連釀酒計畫剩餘的酒泥和葡萄皮，也都透過發酵在利用，再生創造出許多全新的食物風味。這些首創的珍貴經驗也都收錄在這一期的內容。
歡迎加入「喝 自然」的行列，一起享受葡萄酒帶來的美好生活，也為葡萄酒的未來播下自然派的種子。
林裕森
[i] Mipaliw是台灣阿美族的傳統精神，意指「互助協力」，代表彼此扶持、共同合作的價值觀懷在「喝 自然」將Mipaliw精神延伸到各種跨文化、跨產業的合作與共同創作，將不同背景、資源、技藝結合，釀造出具有豐富文化內涵的自然酒生活。
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