城市品牌行銷 自信讓我們的城市更偉大 金石堂 博客來熱銷

城市美食節慶

　　台灣向來有不少城市在舉辦行銷與節慶活動時，是以餐飲作為主體。
　　像是台中市以火鍋跟燒烤為選項，舉辦了「台中鍋烤節」，透過「十大火鍋燒烤店家票選」及「就是愛鍋烤徵件競賽」，提升消費者的參與度，屋馬燒肉、海底撈、清真恩德元餃子館、激旨燒き鳥都有不錯成績，也帶動了當地不少業者積極參與並順利引發消費人氣。台灣人愛吃鍋烤，火鍋、燒烤全台都有，台中更是名店林立，形成在地的獨特文化，在既有優勢下以最低的成本回收最高效益，透過800 萬預算創下龐大商機，同時成功宣傳台中。
　　高雄市則是舉辦「鹹酥雞暨國際炸物嘉年華」，邀請全國名店共同參與，以炸物為主打吸引觀光客和在地居民前往。包含台灣第一家鹹酥雞、炸雞大獅、高雄「德藝小築」、韓國品牌「Nenechicken」等，並搭配精選啤酒強化消費者的歡愉感。
　　另外台北市多次舉辦的「國際牛肉麵節」更是有相當經驗，結合展覽會議、料理競賽與在地店家推廣，清燉金牌彭園會館、詩篇咖啡餐廳、創意金牌海瑞摃丸、淳心製麵等各有支持者，甚至還針對樂齡養生族群規劃，特別推出「店裡吃不到的活動專屬牛肉麵」，成功創造話題。透過城市造節的規劃及成功經驗，讓外縣市的旅客也提升報名行程的意願，才能達到帶動國旅的發展。
　　我自己也協助承辦過不少台灣的城市節慶活動，以不同背景下發展的城市餐飲節慶，其目的基本上都是期許能帶動當地的旅遊和產業經濟，同時提升城市的知名度與強化品牌形象。不過在造節的模式中，城市對於業者的連結，以及消費者的服務體驗卻有不同的思維。城市餐飲節慶跟消費者自己的收入、生活機會有一定的關聯性。由於當地盛產咖啡、茶葉，所以也有了雲林台灣咖啡節與南投世界茶業博覽會的誕生。
　　台灣城市的美食節慶是以展覽、競賽與各自店家的配合為主，主導者雖然是地方政府，但因為部分經費來自中央，再加上活動主要由得標廠商執行，各店家是否配合，則取決於自身利益。此外，對整體節慶規劃而言，單一餐飲品類的打造其實難度更高，畢竟許多城市都有多元的餐飲類型，有時是不同的縣市都想舉辦咖啡節，有時則是一個城市舉辦了多種美食節，反而無法聚焦城市的品牌形象。
　　舉辦節慶活動不但能帶動消費者與城市的情感連結，也能帶動城市品牌的塑造與經濟效益。像是面對國際觀光客，可以透過旅遊行程的設計和重點店家配合，就能為旅客打造完整的體驗。在城市餐飲節慶設計時，我認為必須掌握整合四個面向，也就是行銷媒介的線上與線下溝通，以及用餐體驗的店內和店外連結。
　　像是透過線上的餐飲節慶地圖，領取結合線下指定品牌的交通與住宿優惠券，以及短影音與社交平台的分享，經由重要元素「驚喜」所帶來的期待感，藉著消費者自主與KOL 宣傳的相互加乘，營造出具感性氛圍的視覺衝擊。另外，若能吸引外縣市的消費者報名參與行程，勢必更能帶動國旅的發展。考量到國人較為內斂的個性，店家應積極自主參與展出，以符合消費者需求。
　　關於城市造節的營運概念，鼓勵的並非只是高價品牌的曝光，而是能兼顧各種不同消費族群，針對不同的旅客族群提供差別化的產品服務。像是針對學生族群特別區隔出低價實惠的品牌方案，讓產業的覆蓋性能夠提升，也能降低期待平價優惠的消費者感到被敲竹槓、願付高價的旅客認為服務太平凡、在地居民認為服務曲高和寡的種種問題。還有，各縣市之間也要願意做出市場區隔，不然各地大家都辦炸雞節、咖啡節，這對各個城市自身的品牌獨特性來說，就更不容易達成了。
　　城市餐飲節慶的另一個重要關鍵，則是政府單位對整體專案的掌控度，這包含了交通住宿的協調、參與店家的品質和誠信、整體行銷和輿論的掌握。透過發放消費券、舉辦主體節慶戶外活動、設立指標獎項及轉化成可帶走外賣的伴手禮等，強化城市品牌的連結度。若只是一味追求單一節慶帶來的大量旅遊人潮，卻沒有考慮到城市的承載量，將可能影響旅客的體驗並引發負評！因此應透過完整而全面的規劃，將人潮進行引導分流，讓城市的不同區域一起參與響應。
　　在自媒體時代，消費者的旅遊滿意度大大可能影響城市品牌形象，這一點在創造節慶時，更是如同雙面刃，既能透過正面分享帶動聲量，卻也可能因為負面評論而影響其他人前往的意願。這正是城市造節的重大挑戰，如何提升消費者的全程旅遊體驗，從標案的設計與要求之初，就應該將各個環節的需求都考量進去，再透過地方政府、協力單位與執行單位一起落實，才能讓城市餐飲節慶不只是放煙火，也是我們城市餐飲節慶可以更加著重的地方。
　　當產業能持續經營下去，便可繼續擴大產業規模，並提升城市內的餐飲質量，這些都是城市品牌行銷造節後餐飲產業能否繼續保持成功的關鍵。
　　管理者可積極利用城市當地的商圈夜市，使餐飲主題的推動更深度在地化。若想延續城市餐飲節慶的熱度，城市可以強化餐飲產業的指標性；例如藉由頒發獎項或是餐飲領導品牌持續研發新品、提升服務品質。另一方面，也可結合ESG 的概念，讓業者、員工和居民之間產生共好，並在減碳和環境議題上有所著墨。
　　城市餐飲節慶亦可針對鞏固就業與地方創生上做出更多貢獻。當城市的活絡度持續提升，能增進青年返鄉的意願，因對未來的前景感到樂觀，而投入特定餐飲型態，這將使產業逐漸朝正向發展。
　　另外，城市也可透過適度增加同類型的餐飲型態，以產生「群聚效應」；一方面擴大觀光客上門的機會，另一方面也能汰劣留強，使真正優秀的在地品牌在城市節慶舉辦之際，獲得表揚。

城市美食節慶

　　台灣向來有不少城市在舉辦行銷與節慶活動時，是以餐飲作為主體。
　　像是台中市以火鍋跟燒烤為選項，舉辦了「台中鍋烤節」，透過「十大火鍋燒烤店家票選」及「就是愛鍋烤徵件競賽」，提升消費者的參與度，屋馬燒肉、海底撈、清真恩德元餃子館、激旨燒き鳥都有不錯成績，也帶動了當地不少業者積極參與並順利引發消費人氣。台灣人愛吃鍋烤，火鍋、燒烤全台都有，台中更是名店林立，形成在地的獨特文化，在既有優勢下以最低的成本回收最高效益，透過800 萬預算創下龐大商機，同時成功宣傳台中。
　　高雄市則是舉辦「...

讓商圈成為城市的名片
大台北商圈產業協進會　總會長　李寶星

　　作為大台北商圈產業協進會總會長以及中華民國全國商圈總會成員，很榮幸能為王福闓理事長的新書《城市品牌行銷》撰寫這段推薦序。商圈的發展不僅見證了城市的變遷，更成為城市行銷的重要基石。
　　商圈的概念在台灣已經有數十年的發展歷史，從早期傳統市集到現代化的購物商圈，它們見證了台灣經濟、文化與社會的變遷。以大台北地區為例，士林夜市、西門町、東區商圈等，這些耳熟能詳的地名不僅是消費的集中地，也是城市文化的象徵。
　　商圈發展的每一步，都與城市的成長密不可分，而這也正是城市行銷的核心價值所在。
　　商圈的興衰直接影響著城市的經濟活動。舉例來說，士林夜市曾因應國際旅客的到訪而繁盛一時，但也因消費習慣的轉變與競爭環境的變化，面臨過一段低潮期。然而，透過當地政府、商圈組織企業的努力，士林夜市得以重新定位，強調在地文化特色與創意美食，吸引了新的消費群體，成為城市行銷的成功案例。這充分顯示出，作為城市品牌的一部份，不僅需要回應市場需求，更需要與時俱進，透過行銷策略塑造獨特的城市形象。
　　商圈的發展與城市行銷之間，實則為一個相輔相成的過程。一個成功的城市行銷策略，必須充分利用商圈作為切入點。商圈不僅是經濟活動的樞紐，更是文化交流與社會互動的重要場域。透過商圈的包裝與推廣，城市可以更具吸引力、更有特色；而這正是我們在推動全國商圈發展時所努力的方向—以商圈為核心，整合城市的多元資源，讓每一個商圈都能成為城市行銷的最佳代言人。
　　回顧過去，我們在推動商圈發展的過程中，曾遇到無數挑戰，例如土地使用衝突、老舊基礎設施限制，以及疫情對商業活動的重創。然而，這些困難也促使我們重新思考商圈的定位與功能；透過引入智慧科技、促進商圈數位轉型，並加強商圈內部的凝聚力與創新動能，我們得以突破重重困境，使商圈重新煥發生機。
　　當前，台灣的商圈正面臨全球化與在地化的雙重挑戰。在這樣的背景下，城市行銷為我們提供了方向與靈感。它提醒我們，城市行銷不僅只是一套策略，更是一門藝術，是結合創意、故事與價值觀，讓每一個城市都能找到屬於自己的舞台。商圈作為城市行銷的核心組成部分，是這場藝術創作中不可或缺的一筆。
　　最後我要特別感謝王福闓理事長，對於商圈發展與城市行銷的從業者而言，他的貢獻無疑為業界注入了無比的動能。我誠摯地期待，這些努力能為更多人帶來啟發，為台灣的城市行銷與商圈發展注入新的動能。
　　讓我們共同努力，讓每一個商圈都能成為城市的名片，讓每一個城市都能在國際舞台上閃耀光芒！

讓商圈成為城市的名片
大台北商圈產業協進會　總會長　李寶星

　　作為大台北商圈產業協進會總會長以及中華民國全國商圈總會成員，很榮幸能為王福闓理事長的新書《城市品牌行銷》撰寫這段推薦序。商圈的發展不僅見證了城市的變遷，更成為城市行銷的重要基石。
　　商圈的概念在台灣已經有數十年的發展歷史，從早期傳統市集到現代化的購物商圈，它們見證了台灣經濟、文化與社會的變遷。以大台北地區為例，士林夜市、西門町、東區商圈等，這些耳熟能詳的地名不僅是消費的集中地，也是城市文化的象徵。
　　商圈發展的每一步，都與城市...

愛台灣，就是讓台灣城市在國際發光發熱
品牌再造學院　院長　王福闓

　　過去二十年，我專注於品牌策略與行銷實務，陪伴過上百個企業與創新團隊找出自身定位，建立品牌識別，拓展市場版圖。這些年來，我愈來愈清楚地意識到，品牌的核心，不是塑造形象，而是清晰的價值主張與持續一致的溝通策略。
　　台灣的城市，有獨特的文化底蘊、堅實的產業基礎，也有充滿創造力的人才。越是完整的城市品牌架構，經過統整敘事、整合資源、放大價值，城市可以因為清晰定位與品牌形象搶先，讓資源投入效益放大，甚至讓在地人產生歸屬與認同。
　　從城市定位、品牌核心，到如何透過具體的實例與概念，這本書，寫給所有關心台灣城市未來的人。讓讀者們有清楚的認知、有策略的品牌操作、有持續的思考能力。
　　無論你是地方政府的行銷人員、區域發展的決策者、觀光與文化單位的工作者、或是想為自己的家鄉做些改變的你，我希望能透過這本書，提供您更有系統性的城市品牌行銷思維與概念。
　　感謝一路支持我完成這本書的每一位家人與夥伴，包含父母親、岳母、妻子、兄弟，也感謝這本書的推薦人。相信，當我們願意以品牌的視角思考城市，就有機會讓每一座台灣的城市，不只是「被看見」，更能被世界真正理解與認識。

王福闓2025.04

愛台灣，就是讓台灣城市在國際發光發熱
品牌再造學院　院長　王福闓

　　過去二十年，我專注於品牌策略與行銷實務，陪伴過上百個企業與創新團隊找出自身定位，建立品牌識別，拓展市場版圖。這些年來，我愈來愈清楚地意識到，品牌的核心，不是塑造形象，而是清晰的價值主張與持續一致的溝通策略。
　　台灣的城市，有獨特的文化底蘊、堅實的產業基礎，也有充滿創造力的人才。越是完整的城市品牌架構，經過統整敘事、整合資源、放大價值，城市可以因為清晰定位與品牌形象搶先，讓資源投入效益放大，甚至讓在地人產生歸屬與認同。
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推薦序1 　李寶星—讓商圈成為城市的名片
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推薦序4 　鄧學謙—形塑城市魅力的行銷之道
推薦序5 　黃暖雲—從地方特色展現城市魅力
推薦序6 　Lindsay—從城市品牌看自我行銷
推薦序7 　宋燕旻—城市品牌行銷再造的全方位指南
推薦序8 　曹維升—創造在地驕傲：城市品牌行銷！
推薦序9 　貝　庭—媒體同業心中的行銷萬事通：福闓老師
推薦序10　鄭筑勻—以台灣美食為城市行銷加分
推薦序11　唐家儀—讓品牌行銷開拓您的視野
推薦序12　盧怡撰—見微知著的行銷大補帖
推薦序13　易俐廷—因應全球旅遊風暴的行銷奧秘
推薦序14　劉俐均—攜手城市持續前進
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推薦序16　萬紹安—振興地方經濟的希望：城市品牌再造
推薦序17　葉宣婕—培養專業人士的市場敏銳度
推薦序18　楊宗諺—城市，也需要品牌行銷
推薦序19　黃柔蓉—城市，不只是城市！
推薦序20　施以慧—所有產業都必須學習的行銷藝術
推薦序21　王優揚—福闓老師：電視記者心中的「行銷超人」
推薦序22　王福舉—以城市品牌為觀光代言

作者序　愛台灣，就是讓台灣城市在國際發光發熱
前言　自信讓我的城市更偉大

01 城市行銷的概念
1　城市品牌與城市行銷的概念
2　城市品牌的核心價值與定位
3　城市品牌形象的建立
4　城市品牌與居住吸引力
5　城市品牌的傳播策略

02 城市品牌與行銷的問題點
1　城市品牌與行銷的問題點
2　城市行銷與觀光挑戰
3　商圈觀光的轉型與新商機
4　夜市與攤販的在地生命力
5　餐飲發展與城市品牌

03 城市品牌與生活連結
1　智慧城市的數位化轉型
2　交通對城市行銷的影響
3　無障礙友善城市轉型
4　親子家庭與城市形象
5　城市品牌與銀髮商機

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