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堀 賢一的圖書,這是第 3 頁 |
$ 138 ~ 272 | 葡萄酒的個性(軟精)
作者:堀賢一 / 譯者:何姵儀 出版社:臺灣東販 出版日期:2008-03-24 語言:繁體中文 規格:平裝 / 296頁 / 13*18.8㎝ / 普級 / 單色印刷 / 初版 共 2 筆 → 查價格、看圖書介紹 |
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內容介紹作者堀賢一為日本代表性葡萄酒新聞記者,本書是他繼《ワインの自由(葡萄酒的自由)》(集英社出版)之後又一力作。內容以圖文並列方式詳細的敘述葡萄酒的釀製過程,從葡萄的栽種、釀造、熟成,一直到葡萄酒的產地、服務、價格等,對於葡萄酒的相關資訊,作者可說是鉅細靡遺的加以編寫成本書內容。所謂葡萄酒的個性所指的就是其呈現出來的色澤、香氣和味道,而隨著葡萄生產土地的氣候、地質,甚至是種植田地的坡度、熟成時使用的木桶材質等,都是影響到葡萄酒個性的要因。作者針對這些要因,以身為專家的身份用科學的、專門的角度加以闡述,相當具有說服力。目次》第1章葡萄酒產地第2章葡萄栽培第3章葡萄酒釀造第4章熟成第5章葡萄酒・商業交易第6章葡萄酒・新聞報導
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