作者-堀江典子 -FindBook 找書網

圖書名稱：媽媽的味道：63種吃了會微笑的手作麵包＆多拿滋

媽媽的味道：63種吃了會微笑的手作麵包＆多拿滋

本書特色
飯麵便當吃膩了，今天來吃麵包吧！
◎一次學會9種基本麵糰，變化63種美味組合
◎48款麵包 × 多拿滋 × 15款三明治 × 10種早午餐配菜
◎用最簡單的食材，做最天然的健康麵包
◎鬆軟．濕潤．綿密，專為不愛啃硬麵包的你設計
◎附上沙拉、配菜與湯品，歐式早午餐簡單做
◎隨性搭配餡料，創意三明治立刻上桌

如同嬰兒臉頰般地軟嫩白麵包，是烘焙初學者的入門款，圓滾滾的外型非常討人喜歡，是全家人最喜愛的麵包！以高筋麵粉、牛奶、無鹽奶油、加上些許的糖、鹽、酵母粉，就能簡單做出口感輕盈鬆軟的麵包，如此單純的味道，適合嘗試各式各樣的吃法：塗上果醬或夾上火腿蛋品嚐，不管怎麼吃都可口無比。
彈牙不韌的軟貝果，只要適度搓糅，就能夠烘烤出飽滿可愛的外型。
夾餡多變的麵包卷，使用分量較多的乳瑪琳做成的柔軟麵糰，但口感十分均衡、不油不膩。
扎實飽足的芙卡夏非常適合搭配色彩鮮豔的夏季蔬菜或義大利麵。
經常扮演著主食的南瓜麵包，可直接品嚐也可改變造型增添趣味。
不甜不膩的黑糖麵包，復古的滋味充滿著小時候的回憶。
只要將麵糰放在紙杯中，加上炒過的鮮甜洋蔥，就能烤出鬆鬆軟軟、香而不膩的鹹麵包。
不管大人小孩都愛酥軟綿密的多拿滋，撒上糖粉、淋巧克力醬，或是碎堅果粒與彩色小糖球做裝飾，隨性享受各種組合搭配！
淡淡的香甜滋味、令人吮指回味的圓麵包最適合佐濃湯與沙拉。
全部9種基本麵包款，變化出63種不同的美味組合，如此美妙的麵包真讓人愛不釋「口」！

作者簡介：

堀江典子

1969年出生於香川縣，住在大阪府，射手座AB型。與丈夫、大女兒Soyo（小學2年級），以及二女兒小奈（幼稚園中班）一家四口住在一起。2007年8月因開設與手作麵包和點心相關的部落格 (http://soyon2.exblog.jp/) 而廣受歡迎，人氣急升。這是她的第一本作品，甫上市即獲得日本亞馬遜書店五顆星的最高評價。

譯者簡介：

何姵儀

畢業於大阪外國語大學、文化大學日本語文學系學士，曾服務於日商三菱重工與中研院民族所編輯，現為專職譯者兼家庭主婦。興趣是飲食文化、原住民文化以及外語學習。是位樂於挑戰各類生活實用書的日文譯者。作品部落格:http://yarukinashiko.blogspot.com/

翻譯作品:

《北歐風創意手作小餅乾》(繪虹)、《學韓文就這麼簡單》(台灣東販)、《日本．巴黎．西班牙玩弄色彩的創意部屋》(台灣東販)、《雞尾酒聖經：410 款人氣調酒大公開》(台灣東販)、《巴黎風的大人部屋：向法國女子學習融合個性與藝術的洒落》(悅知)、《首爾地鐵遊》(台灣東販)、《1日1分鐘速效美腿技：王牌美容師的極致美腿魔法》(尖端)、《漫步遊MAP＆GUIDE12紐約地鐵遊2011年版》(台灣東販)…等書。

作者序

距今7年前，大女兒soyo出生了！

那時我心想：「等她長大了，如果能夠教她一些東西就好了！」

於是我開始一點一點的準備，那就是我的－手工麵包！

雖然做了不少種類的麵包，

但最後還是回歸到在家就能輕鬆做的簡單的麵包。

我做的麵包，每一種都能直接品嚐到熱呼呼的美味，

使用同一種麵糰，稍微變化一下，也能做成三明治來享用。

只要利用手邊現有的材料，就能夠輕鬆做麵包。

這不是「呆板」的白麵包，而是感覺親切，瀰漫著家庭氣氛的麵包。

我最喜歡海蒂的白麵包，這也是我們全家人的愛，

做出這樣簡單又好吃、可以讓全家人快樂...

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(1)海蒂的白麵包…10
蜂蜜白麵包
／杏仁片白麵包…18
橙絲／巧克力片白麵包…19
香烤白麵包（原味／黑芝麻）套餐…20
起司香烤白麵包…21

(2)軟貝果…24
米香貝果3兄弟…28
咖啡貝果／抹茶貝果…29
柳橙 & 起司貝果／巧克力 & 核桃貝果…30
咖哩貝果／咖哩起司貝果…31

(3)南瓜麵包…34
造形多變的南瓜麵包…36

(4)黑糖麵包…38
造形多變的黑糖麵包…40
花紋多變的黑糖核桃麵包…41

(5)芙卡夏（Focacia）麵餅…42
迷迭香芙卡夏麵餅
／橄欖芙卡夏麵餅…44
芙卡夏比薩（番茄 & 莫札瑞拉）
／（培根 & 蘆筍）…4...

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商品資料

作者：堀江典子譯者：何姵儀
出版社：繪虹企業股份有限公司出版日期：2012-06-07 ISBN/ISSN：9789868833333
語言：繁體中文裝訂方式：平裝頁數：88頁
類別：中文書> 生活風格> 飲食烹調