大久保朱夏

　　★米奶，被日本《TRENDY》雜誌票選為「最新趨勢商品」！
　　★米奶，名列全球健康食物榜，與豆漿、杏仁奶並稱「三大植物奶」！
　　★米奶，零膽固醇、低脂高纖、富飽足感，是「瘦身健體」精力湯！
　　★米奶，不僅可單喝，還能做成醬汁、料理、甜點，還有各種口味的蔬果米奶昔！
　　★米奶，養生膳食專家郭月英‧五星飯店主廚陳厚成‧留美農經博士陳武雄跨界推薦！

　　【你可能不知道──米奶，正在歐美日刮起「健康飲品」新風潮！】
　　根據醫學研究顯示，
　　米奶不僅是天然素食，而且是對牛奶或黃豆過敏者的「最佳替代品」！
　　此外，米奶中的「抗性澱粉」有助整腸，
　　只要加入水果、蔬菜一起打成「蔬果米奶昔(思慕昔)」，就是最佳早餐！
　　一天一杯，營養又健康，男女老少都適用！

　　【你其實很需要──米奶，最適合生活忙碌、飲食失調的現代人！】
　　‧你常草率打發早餐？→米奶含有足夠熱量，是提供大腦能量、促進身體運作的「健康食物」！
　　‧你怕胖？有三高、糖尿病？→米奶零膽固醇、含脂量低，是心血管疾病及肥胖者的「安心飲料」！
　　‧你壓力大？腸胃敏感？→米奶不含麩質，比麵粉製品易消化，是近來醫界推廣的「健康米食」！
　　‧你喜歡跑步？需要增強體力？→米奶可供應製造肝醣的原料，是運動前後的優質「機能飲品」！

本書特色

　　◎第一本「新時代米奶活用術」──傳授你「讓傳統飲料變趨勢飲食」5大訣竅！
　　→→你知道只要加入蔬菜和水果，「米奶」就能變身「不一樣的精力湯」嗎？
　　→→你知道如何利用「東方米奶」煮出風味絕佳的「西式濃湯」嗎？
　　→→你知道只要搭配一點蛋白質，富熱量的米奶就能「燃燒脂肪」嗎？
　　→→你知道「米奶」除了做成飲料和湯品，還能變成前菜、主食、甜點的靈魂嗎？
　　→→你知道「米奶」混合其他調料，就能變成萬用的「醬汁與湯底」嗎？……
　　本書獨家傳授5大【米奶活用術】，讓你家餐桌從現在開始「與世界同步」，跟上健康飲食新趨勢！

　　◎營養管理師健康解析──告訴你「早餐應該要開始喝米奶」3大理由！
　　【理由1】：早晨人體血糖低，米奶是絕佳「即效性」熱量來源！
　　米奶的主要成份是米，含有熱量，但不含膽固醇，脂肪量又低，所以，很適合做為「即效性」熱量來源，最適合在「需要快速轉換熱量、提高體溫」的早餐時段飲用！
　　【理由2】：米奶含「抗性澱粉」，有助一早調整體內腸道環境！
　　加入蔬果的米奶昔，冷飯的部分澱粉會變成與膳食纖維類似的功能—抗性澱粉，有助於調整腸道功能，常溫飲用，十分健康！
　　【理由3】：搭配蛋白質能提升代謝，讓身體從早就開始「燃脂」！
　　在富含醣質的米奶中加進蛋白質，有助於從一早就開始提升代謝，打開一整天容易燃燒脂肪的身體開關，是提高瘦身效果的絕佳組合！而且，蛋白質並不會屯積在體內，更是每餐都必須攝取的營養素。

　　◎養生膳食家精研食譜──教會你「用米奶當基底」做出54道絕讚料理！
　　【絕讚1】： 自己動手做米奶基底，各種「米、飯、粥」都能拿來運用！
　　無論是生米磨成粉、熟的糙米飯、現成的白粥、還是純米粒，都能用來做米奶！
　　【絕讚2】： 驚人的米奶料理，「前菜、主菜、飲料、甜品」都能DIY！
　　米奶咖啡歐蕾、米奶蔬果昔、米奶沙拉醬、米奶濃湯、米奶烏龍麵、米奶聖代冰淇淋……，原來米奶不只是米奶！只要跟著本書照著做，你也能輕鬆變身「米奶料理大師」，滿足味蕾、照顧健康！

名人推薦

　　◎郭月英──台灣養生教母、藥膳調理專家
　　「隨著近代文明病及過敏體質者愈多，主婦們都困擾不知如何準備早餐，欣聞《神奇の米奶》書籍問世，米奶可取代含有過敏源『麩質』麵包、飲料的西式早餐。一日『活力』在於晨，希望大家喝米奶更健康。」

　　◎陳厚成──五星級國際連瑣飯店主廚、中華製果文化交流學會發起人
　　「在日本、歐美國家正引起一股新飲食文化革命－米奶風潮！此書中的54道創意食譜，圖文並茂，輕鬆好做，無論是加在蔬果中或濃湯裡，甚至做成甜點，亦能取代牛奶與豆奶入菜，也是乳糖不耐症的救星，低卡高纖既美味又營養，值得一試！」

　　◎陳武雄──美國伊利諾大學農經系博士、前農委會主委
　　「我一直希望藉由創意米料理來增進國人對米食的興趣，促進我國稻米產業的永續發展。《神奇の米奶》中的54道創意米奶料理，活用米的特性，期望帶動另一波米食風潮！」

作者簡介

大久保朱夏

　　‧日本知名飲食料理家。
　　‧飲食生活媒體工作者會（JFJ）會員。初級蔬菜講師。
　　‧活躍於「食」的領域，擅長料理提案、商品開發企劃。也經常參加跑步等與健康有關的活動，致力推廣在地運動及飲食文化。
　　‧自2012年開始為《現代用語的基礎知識》（自由國民社）中的飲食生活篇章撰文。
　　‧官網www.shukas.com/
　　‧部落格「eating、doing、running（たべる、つくる、はしる）」    ＊shukas.exblog.jp/
　　‧部落格「久松農園VegeRecipin」    ＊vegerecipin.com/

小島美和子

　　‧現任Qualigy Life Service有限公司總經理。
　　‧是專業營養管理師、產業營養指導師、飲食調整製作專家，同時也是保健專家、健康運動指導師。
　　‧致力發揮營養師專業，並以「提高食品領域的生活質量」為己任，除為食品相關企業規劃健康設施、提供「以顧客為導向」的健康服務行銷，並擅長開發「提升應用能力」的各種企劃。
　　‧臉書www.facebook.com/shokucon.oshima
　　‧部落格runshoku.cocolog-nifty.com/

譯者簡介

王淳蕙

　　‧日本草苑日本語學校、東吳大學日文系畢業。
　　‧現任出版社日文編輯、日商公司中文教師。曾任台日技術合作/商機媒合交流會口譯員、「台北國際食品展」日本館口譯員、「亞洲消防首長協會第23回年會暨國際防災博覽會」隨行口譯員。
　　‧譯有《腰痛名醫の靠腰健康操》、《東京名店の天然酵母麵包》、《每週1次半小時！馬拉松全程達陣練跑秘笈》、《1個動作，4週治好坐骨神經痛》、《驚人の體幹箱子操》……等。