大廚也想學的料理難題400問

無論是誰都會搞混的料理難題，400個Q&A一次解答！

明明照著食譜做，為什麼還是無法做出那種味道呢？
料理時出現無法挽救的情況！怎麼辦？

各種美味料裡的秘訣和烹調小常識
輕鬆聰明做好菜
你也能成為料理達人

本書特色：
如何讓死板板的料理轟一下變成人氣美食？

飯怎麼煮才會香噴噴？
怎麼煮麵條才會Q又有嚼勁？
冰到發硬的肉怎麼料理？
要怎麼做出餐廳賣的美味涼拌菜？
食譜上那些聽不懂的料理術語到底是什麼？
剩菜剩飯怎麼變成創意美味的料理？
到市場買菜如何挑選？

飯‧粥‧麵‧湯‧蔬菜‧肉類‧海鮮‧甜點‧料理常識
料理時會遇到的所有難題一次快解！

作者簡介：

作者：主婦生活編輯部

監修：金河真

對家庭料理與韓國料理、宮廷料理領域有卓越的知識與實力的料理家。同時他也是個在廣播局及文化中心裡，最受歡迎的料理達人。曾任韓國五星級飯店主廚。

• 作者： 主婦生活編輯部 譯者： 崔冬梅
• 出版社： 和平國際文化有限公司 出版日期：2010-11-30 ISBN/ISSN：9866209342
• 語言：繁體中文 裝訂方式：平裝 頁數：304頁
• 類別： 中文書> 生活風格> 飲食烹調