PART01 飯、粥、麵
PART02 湯、燉湯、火鍋
PART03 每日菜餚
蔬菜料裡
肉料理
海鮮料理
其他簡易料裡
PART04 麵包、餅乾、零食、點心
PART05 料理常識
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大廚也想學的料理難題400問的圖書 |
大廚也想學的料理難題400問 作者:主婦生活編輯部 / 譯者:崔冬梅 出版社:和平國際文化有限公司 出版日期:2010-11-30 語言:繁體書 |
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無論是誰都會搞混的料理難題,400個Q&A一次解答!
明明照著食譜做,為什麼還是無法做出那種味道呢?
料理時出現無法挽救的情況!怎麼辦?
各種美味料裡的秘訣和烹調小常識
輕鬆聰明做好菜
你也能成為料理達人
本書特色:
如何讓死板板的料理轟一下變成人氣美食?
飯怎麼煮才會香噴噴?
怎麼煮麵條才會Q又有嚼勁?
冰到發硬的肉怎麼料理?
要怎麼做出餐廳賣的美味涼拌菜?
食譜上那些聽不懂的料理術語到底是什麼?
剩菜剩飯怎麼變成創意美味的料理?
到市場買菜如何挑選?
飯‧粥‧麵‧湯‧蔬菜‧肉類‧海鮮‧甜點‧料理常識
料理時會遇到的所有難題一次快解!
作者簡介:
作者:主婦生活編輯部
監修:金河真
對家庭料理與韓國料理、宮廷料理領域有卓越的知識與實力的料理家。同時他也是個在廣播局及文化中心裡,最受歡迎的料理達人。曾任韓國五星級飯店主廚。
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