PART01 飯、粥、麵
PART02 湯、燉湯、火鍋
PART03 每日菜餚
蔬菜料裡
肉料理
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其他簡易料裡
PART04 麵包、餅乾、零食、點心
PART05 料理常識
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大廚也想學的料理難題400問的圖書 |
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大廚也想學的料理難題400問 作者：主婦生活編輯部 ／ 譯者：崔冬梅 出版社：和平國際文化有限公司 出版日期：2010-11-30 語言：繁體書 |
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圖書介紹 - 資料來源：TAAZE 讀冊生活 評分：
圖書名稱：大廚也想學的料理難題400問
無論是誰都會搞混的料理難題，400個Q&A一次解答！
明明照著食譜做，為什麼還是無法做出那種味道呢？
料理時出現無法挽救的情況！怎麼辦？
各種美味料裡的秘訣和烹調小常識
輕鬆聰明做好菜
你也能成為料理達人
本書特色：
如何讓死板板的料理轟一下變成人氣美食？
飯怎麼煮才會香噴噴？
怎麼煮麵條才會Q又有嚼勁？
冰到發硬的肉怎麼料理？
要怎麼做出餐廳賣的美味涼拌菜？
食譜上那些聽不懂的料理術語到底是什麼？
剩菜剩飯怎麼變成創意美味的料理？
到市場買菜如何挑選？
飯‧粥‧麵‧湯‧蔬菜‧肉類‧海鮮‧甜點‧料理常識
料理時會遇到的所有難題一次快解！
作者簡介：
作者：主婦生活編輯部
監修：金河真
對家庭料理與韓國料理、宮廷料理領域有卓越的知識與實力的料理家。同時他也是個在廣播局及文化中心裡，最受歡迎的料理達人。曾任韓國五星級飯店主廚。
目錄
PART01 飯、粥、麵
PART02 湯、燉湯、火鍋
PART03 每日菜餚
蔬菜料裡
肉料理
海鮮料理
其他簡易料裡
PART04 麵包、餅乾、零食、點心
PART05 料理常識
料理工具
佐料、醬料
買菜
管理廚房
PART02 湯、燉湯、火鍋
PART03 每日菜餚
蔬菜料裡
肉料理
海鮮料理
其他簡易料裡
PART04 麵包、餅乾、零食、點心
PART05 料理常識
料理工具
佐料、醬料
買菜
管理廚房
商品資料
- 作者： 主婦生活編輯部 譯者： 崔冬梅
- 出版社： 和平國際文化有限公司 出版日期：2010-11-30 ISBN/ISSN：9866209342
- 語言：繁體中文 裝訂方式：平裝 頁數：304頁
- 類別： 中文書> 生活風格> 飲食烹調
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