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大江南北菜的圖書 |
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$ 396 | 大江南北菜
作者：黃婉瑩 出版社：萬里機構.萬里書店(香港) 出版日期：2006-01-24 語言：繁體書  共 3 筆 → 查價格、看圖書介紹
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江南
江南，長江下游南岸，東南丘陵北部的江浙長三角地區。狹義上指代宋朝時的江南東路即江東和兩浙路。廣義上還包括江蘇安徽兩省的長江北岸、江西、福建、廣東及湖北、湖南、廣西部分地區。古代又號吳越、江東、江左。 江南是中華漢文明的發源地之一，有南京、杭州等古都，以及歷史文化名城如蘇州、紹興、寧波、無錫、徽州、鎮江、揚州等，歷史上長期是東亞漢地乃至世界最龐大的城市群及經濟中心。古典江南不僅數次庇佑中華文明正朔，更在中華文明對日本、韓國、台灣、滿蒙、琉球等亞洲地區乃至西方世界的傳播和融合過程中起到至關重要的作用。江南與關中和河洛呼應，有著物質與文化上的多重內涵，對中國和東亞的歷史發展有著極為重要的意義。
在先秦時期，史書中已經存在江南的說法。《吳越春秋》：「周元王使人賜勾踐,已受命號去,還江南」。《爾雅·釋地篇第九》寫道：「江南曰揚州。」「江南」在成書於秦、漢以前的古籍之中屬於揚州之地，屬漢族地區之一。
維基百科
圖書介紹 - 資料來源：TAAZE 讀冊生活 評分：
圖書名稱：大江南北菜
中國飲食文化源遠流長，四大主流菜系各有特色。各大菜系爭奇鬥艷，讓我們的飲食選擇更趨多元化。不過一些較有特色的地方菜式，仍能帶給我們一種純樸的家鄉感覺。本書以鮮、辣、鹹、甜四味為主線，向讀者介紹了四十多個大江南北的特色菜，不論自做家常小菜，又或是家常宴客都很適宜。
商品資料
- 作者： 黃婉瑩
- 出版社： 萬里機構.萬里書店(香港) 出版日期：2006-01-24 ISBN/ISSN：9621429412
- 類別： 中文書> 生活風格> 飲食烹調
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