◆ 自序
我這個年代的人，大概在年輕的時候，都有一個開咖啡店或是甜點店的夢。
可能我是少數的例外，在咖啡店工作，也學習做甜點，但是沒有咖啡夢跟甜點夢。
某天午後，走進一家批發糖果的店家，外勞在分裝糖果，老闆看著電視，輕鬆地唱著歌，搖擺著身體，快快樂樂地幫客人結帳。
於是我就覺得，恩~這真是個不錯的出路啊，於是許下一個願望，五十歲的時候，想要擁有一家自己的糖果店。過去七年來，不斷的飛國外學習巧克力，意外也學會製作很多糖果，因為糖果跟巧克力，是密不可分的關係。
寫這本書，是希望所有的同學能夠抱著愉快的心情，快樂的做糖果，所以竭盡所能地把複雜的細節簡單化，也做一些我平時想做、但是沒有機會做的東西(例如棒棒糖)，同時也用家庭能達成的方式，做了一些簡單的巧克力。
有些時候，拋開理論，放下框架，會做的更開心一點。
除此之外，特別列了一個篇章，叫做失敗花生糖花生醬，用我們做失敗的花生糖，來製作花生醬；然後再拿這個花生醬，來製作美味的花生巧克力抹醬。在烘焙的路上，我並不是特別有天分跟領悟力的人，我的烘焙旅程其實充滿了各種失敗，但轉個念，其實失敗也是種養分，可能可以創造出更有價值的東西。
糖果店的願望會不會實現不知道，畢竟現在的潮流就是減糖，大家都怕得癌症、變胖、或是變老。即使我的願望無法實現，也沒有關係，願望不能實現也不代表我的人生因此終止，它只是代表另一段人生故事的旅程開始了。
做糖果對我來說依舊是一件很快樂的事
因為每個吃糖的小孩，都是快樂的
姚吱滋
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$ 379 | 夢想糖果店【金石堂、博客來熱銷】
作者：姚吱滋 出版社：優品文化事業有限公司 出版日期：2024-12-27  共 3 筆 → 查價格、看圖書介紹
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圖書介紹 - 資料來源：TAAZE 讀冊生活 評分：
圖書名稱：夢想糖果店
◇ 過年節慶少不了的最佳糖果伴手禮
◇ 真材實料自己動手做出糖果巧克力
◇ 秉持著開心愉快的心情一起做糖果
◇ 簡單化的製作流程讓新手也能上手
在一個減醣潮流的年代，不知道會不會實現擁有一家糖果店的願望
但做糖果對我來說，就是一件快樂的事
因為每個吃糖的小孩，都是快樂的
/ 呷甜甜的年節糖果 /
農曆新年象徵傳統呷甜甜的寓意，代表家人間的甜蜜祝福，連結著世代團圓與喜慶的的美味媒介，堅果類的糖果是最受大眾喜愛的口味，手工製作的溫度與創新的糖果口感，吃到滿滿的用心與過年過節的滋味。
/ 精緻經典的糖果口味 /
精緻的法式糖果，精選多種水果風味的配方，優雅純粹的天然滋味，簡單易學的製作手法，讓新手也能做出店售的美味糖果；拋開框架製作出溫和細膩的軟糖與棉花糖，不拘泥的烘焙過程，享受獨特的烘焙驚喜。
/ 在家也能完成的巧克力點心 /
現代巧克力製作是一門精巧的工藝，不過現在也能在家製作出簡單又有深度的味道，只要搭配得宜的果乾水果，就能做出兼具美觀與美味的巧克力點心，本書收錄多款能在家製作的巧克力，讓巧克力也能出現在家中下午茶點中！
作者簡介：
◆ 姚吱滋
政大外交系畢業
2024年馬來西亞新山世廚賽-閃電泡芙組 金牌
2024年馬來西亞新山世廚賽-巧克力工藝組 特金牌
牛軋糖線上課程逾千人報名
經營「UNOX蒸氣旋風烤箱交流社團」會員3萬人
FB粉絲「吱茲老師的臭臉烘焙社」3.1萬人追蹤
作者序
◆ 自序
我這個年代的人，大概在年輕的時候，都有一個開咖啡店或是甜點店的夢。
可能我是少數的例外，在咖啡店工作，也學習做甜點，但是沒有咖啡夢跟甜點夢。
某天午後，走進一家批發糖果的店家，外勞在分裝糖果，老闆看著電視，輕鬆地唱著歌，搖擺著身體，快快樂樂地幫客人結帳。
於是我就覺得，恩~這真是個不錯的出路啊，於是許下一個願望，五十歲的時候，想要擁有一家自己的糖果店。過去七年來，不斷的飛國外學習巧克力，意外也學會製作很多糖果，因為糖果跟巧克力，是密不可分的關係。
寫這本書，是希望所有的同學能夠抱...
我這個年代的人，大概在年輕的時候，都有一個開咖啡店或是甜點店的夢。
可能我是少數的例外，在咖啡店工作，也學習做甜點，但是沒有咖啡夢跟甜點夢。
某天午後，走進一家批發糖果的店家，外勞在分裝糖果，老闆看著電視，輕鬆地唱著歌，搖擺著身體，快快樂樂地幫客人結帳。
於是我就覺得，恩~這真是個不錯的出路啊，於是許下一個願望，五十歲的時候，想要擁有一家自己的糖果店。過去七年來，不斷的飛國外學習巧克力，意外也學會製作很多糖果，因為糖果跟巧克力，是密不可分的關係。
寫這本書，是希望所有的同學能夠抱...
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目錄
第一章 - 年節熱銷傳統糖果
經典花生糖 Classic Peanut Candy
海苔花生糖 Nori Peanut Candy
失敗花生糖花生醬 Failed Peanut Candy Peanut Butter
失敗花生糖花生巧克力抹醬 Failed Peanut Candy Peanut Chocholate Spread
經典黑芝麻糖 Classic Black Sesame Candy
芝麻肉鬆貢糖 Sesame Pork Floss Confection
養生燕麥 Granola
生仁糖 Taiwain Peanut Praline
南棗核桃糕 Walnut And Cake
桂圓松子糖 Longan Pine Nut Candy
花生軟糖 Chewy Peanut Candy
太妃夏威夷豆寒天軟糖 Macadamia Caramel
草莓芭樂夏威夷豆軟糖 Gu...
經典花生糖 Classic Peanut Candy
海苔花生糖 Nori Peanut Candy
失敗花生糖花生醬 Failed Peanut Candy Peanut Butter
失敗花生糖花生巧克力抹醬 Failed Peanut Candy Peanut Chocholate Spread
經典黑芝麻糖 Classic Black Sesame Candy
芝麻肉鬆貢糖 Sesame Pork Floss Confection
養生燕麥 Granola
生仁糖 Taiwain Peanut Praline
南棗核桃糕 Walnut And Cake
桂圓松子糖 Longan Pine Nut Candy
花生軟糖 Chewy Peanut Candy
太妃夏威夷豆寒天軟糖 Macadamia Caramel
草莓芭樂夏威夷豆軟糖 Gu...
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