姜智榮

東西方12國的飲食文化、美食起源、餐桌禮儀
一本享受美食饗宴、
提升自我品味的美食教科書

以泰式料理成功擄獲外國觀光客味蕾的泰國；
以河粉聞名世界的越南；
地廣人多、有著豐富獨特美食的中國；
有著獨特飲食文化的印度；
擁有實用、偉大果實橄欖的西班牙……

本書包含東西方12國的飲食文化、美食起源、餐桌禮儀，以及特色美食清單，此外，還詳細介紹大眾熟知的起司、巧克力、咖啡、茶、啤酒等，一起跟著美食家的腳步尋味世界，打造專屬的美味料理地圖！

本書特色
穿越時空，貫穿古往今來的料理
每個食物背後都隱藏一段精采的故事
沙威瑪竟是戰爭下的產物?
披薩如何成為義大利的代表?
起士火鍋可以追溯到特洛伊戰爭時期?
新石器時代就已經有食用橄欖的歷史記錄?
第一次享受巧克力原來是阿茲特克人?

異國餐廳最道地料理一次網羅，點菜不NG，吃飯就靠這本！
泰國的魚餅、青木瓜沙拉、涼拌冬粉，
越南的烤肉米線、涼拌青木瓜、蔗蝦、蓮藕莖沙拉，
印度的天多利、拋餅、咖哩餃、香米，
法國的洛林鄉村鹹派、馬賽魚湯、法式火焰薄餅，
英國的牧羊人派、炸魚薯條、奶油麵包布丁，
帶走12國美食情報，越吃越內行！

★好方便！各國特色美食皆附上當地語言的用法，一指就通，就算不會念，當地人也能立馬懂！
★最道地！作者多年來飛到各國旅行，吃遍各國特色料理，將最道地的美食名單分享給讀者，讓讀者可以省去上網搜尋的時間。
★超專業！身為美食評論家、葡萄酒講師、宴會企劃人、餐廳顧問及作家等多重身分，作者精心鑽研食物背後的起源、國家文化、用餐趣事以及餐桌禮儀，一次讓讀者獲取各國的美食資訊。

作者簡介：

姜智榮

在英國肯特大學主修語言學系，並在倫敦學習飲食文化後，取得廚師執照，又在英國增進葡萄酒的深度知識。曾經擔任自由業的酒席承辦人、Oddbins葡萄酒公司的店經理及Overseas Women's Club的酒席承辦經理等職務，除了用頭腦學到的理論，在實務上更添增了豐富的工作經驗。

在梨花女子大學、誠信女子大學、中央大學等授課飲食文化相關的講座，在報章雜誌刊登多篇專欄及有關飲食文化的報導。

目前是Top Table的代表人及宴會企劃人、飲食文化和葡萄酒講師、菜單策劃人、餐廳顧問及美食評論家，在不同的領域奮力於飲食文化以及餐桌禮儀的宣導，著作有《我覺得首爾很美味》、《時尚的派對飲食》等。

譯者簡介：

李欣憶

文字的轉換中失去的涵義，只能盡量留住，卻無法完美留下。不只是理解語言，也需要了解文化，才能完整地抓住字句原本的樣貌，表達出最正確的一面。

自由譯者，譯有《歷史王系列》、《Interior World 6：Bar & Restaurant》等。

• 作者： 姜智榮 譯者： 李欣憶
• 出版社： 漢湘文化事業股份有限公司 出版日期：2017-11-01 ISBN/ISSN：9789862255018
• 語言：繁體中文 裝訂方式：平裝 頁數：208頁 開數：17*23cm
• 類別： 中文書> 生活風格> 飲食烹調