姜玲 編著

前言

管理理論篇
第一章 經理——管理者的起跑線
第二章 領導——形成自己的領導藝術風格

管理技能篇
第三章 時間管理——做一個輕鬆的經理
第四章 溝通——讓能力表現出來
第五章 對客服務——讓生意旺起來
第六章 解決問題——做一個正確決策者
第七章 團隊建設——為了一個共同的目標

員工管理篇
第八章 招聘與員工配置——挑選合適的人並讓員工各盡其才
第九章 培訓——讓員工成長起來
第十章 激勵——讓員工跑起來
第十一章 工作考評——讓員工業績飛揚

序

　　不覺中，從事「酒店業督導技能」培訓已經10年了。當初，培訓時用的是美國原版英文教材，學員感到非常吃力。編寫一本適合中國酒店業的督導技能培訓教材，既是廣大學員的強烈要求，也是我自己作為一名培訓師多年的心願。

　　《酒店業督導技能》，從初稿到定稿用了五年時間，現在，終於完成了！《酒店業督導技能》，取國際酒店業督導技能培訓教材之所長，集酒店業經理管理之實踐經驗，適用於指導高星級酒店部門經理及主管之日常工作。學習運用酒店業督導技能，會使您的工作更加優秀更加出色！

　　本培訓教材具有以下特點：
　　♦ 文字簡潔，容易閱讀
　　♦ 配有圖片，對內容進行補充說明
　　♦ 每章開頭與結尾有「測試」，用以檢驗酒店經理各項基本督導技能的水準
　　♦ 用表格形式行文，一目瞭然說明問題
　　♦ 案例真實，來自酒店經理的日常工作
　　♦ 重要技能配有練習，學以致用鞏固所學知識
　　♦ 觀點新，反映酒店管理的最新技能要求
　　♦ 實用性強，對酒店經理的日常工作有指導意義
　　♦ 具有參考價值，可作為酒店經理工作參考書經常對照檢查學習

　　相信本書對您的工作一定有幫助，希望本書成為您忠實的朋友，為您的職業發展與職業生涯做出應有的貢獻。

　　感謝學員要求編寫本培訓教材。感謝中國國內外朋友寄來最新的參考資料，並提供案例與圖片。衷心地感謝我最親愛的朋友們，謝謝！

　　謹以此書獻給我的父母——姜世坤和張桂貞，女兒愛你們，期待著慶祝你們的鑽石婚！