孫校元

香蕉、柚、龍眼是我國南方的水果，在台灣中、南也是著名的產地，尤以香蕉更是出口的大宗；台灣麻豆的文旦與福建夏門的拋，廣西容縣沙田的柚，都是名聞遐爾，鼎足三分，不分軒輊；龍眼在福建、廣東出產最多，曬乾加工後的桂圓，在我國北方視為珍品，有滋補的功效。所以我們把這三種水果拼列在一起，有其特殊的意義。

在這三種水果中，作者在每章第一節，首先都敘述了它在國外種植狀況，以及在世界水果中的地位、產量…等等，作為豐產栽培理論的依據與研究；進而對栽培技術作實際的推介，把理論與實際結合在一起，是本書的一大特色。