學研出版社e

　　仿效山野裡的土壤，以堆肥將田地土壤轉化為有生命的土壤。

　　看看大自然裡的山野，明明沒人施肥，卻年年自然而然地生出草地、樹木發出新芽、花朵也都能開花結果，這完全是因為自然界長年累月形成的肥沃土壤。

　　因為在當中有許多種類的微生物活躍著，靠它們分解枯草、落葉、大小動物的骨骸等，醞釀培育新生命所需要的養分。微生物讓自然生命週期持續不斷、生生不息。想要種植有機蔬菜，就必須讓田裡的土壤近似於山野的土壤，盡量依循自然法則來種植蔬菜。

　　本書要介紹的就是能讓田裡的土壤，透過多種微生物的活動而活化的推手─「堆肥」。

　　所謂「堆肥」是收集落葉、雜草、廚餘等周遭的有機物質，透過人為的方式打造成較適合微生物活動的環境後，再經過分解、熟成的技術，將原需要長時間自然形成的肥沃土壤，透過人力的方式以半年〜1年的短時間完成。當然，分解的功臣還是土壤中各種類型的微生物。

　　本書非常適合給想要在家庭菜園施行有機、無農藥的蔬菜種植法，以及想要種植有機、無農藥蔬菜的讀者。書中介紹能安心使用在田裡的堆肥製作法，以及如何正確使用堆肥的方法。

前言 堆肥能將土壤轉變為「活性土壤」

Part1 堆肥和肥料Q＆A
堆肥和肥料一樣嗎？
堆肥混入土壤裡有什麼好處呢？
該怎麼在田裡 「混入堆肥」 呢？
有機肥料和化學肥料的差異
琳瑯滿目的有機肥料，該使用哪一種呢？
該如何掌握肥料份量呢？
該怎麼施放肥料呢？
什麼是有機發酵肥料？

Part2 以堆肥造土
基本 介紹造土的順序
應用01 製造不耕起田地的土壤
應用02 活用雜草製造土壤
重點01 使用完熟堆肥
重點02 不要施放過多肥料
重點03 改良砂質土壤
重點04 改善黏質土壤
重點05 改變堆肥的種類
重點06 使用有機覆蓋物
重點07 活用雜草的功能

Part3 堆肥和肥料的施放方法
堆肥的施放法
肥料（基肥）的施放法
肥料（追肥）的施放法
基本整地前不可不知的關鍵詞

Part4 實作！造出溫和堆肥
能提升蔬菜美味 落葉堆肥
約半年即可完成 雜草堆肥①
簡單地裝入塑膠袋裡 雜草堆肥②
有效改善黏土質田地 稻殼堆肥
廚房蔬菜殘渣回歸田地 生廚餘堆肥
重點 製作生廚餘堆肥的訣竅
專業菜園家們的堆肥創意
落葉製成的腐葉土堆肥①（奈良縣橿原市˙田中寿恭先生）
利用蔬菜殘渣、稻桿、雜草製造堆肥（兵庫縣揖保郡˙井原英子女士）
落葉製成的腐葉土堆肥②（神奈川縣伊勢原市˙高梨惠美子女士）
生廚餘堆肥的作法（東京都練馬區˙緒方君子女士）

Part5 蔬菜喜愛的手作肥料
養分、礦物質均衡的手作有機發酵肥料
利用田地土壤中的微生物 混入泥水的有機發酵肥料
重點 有機發酵肥料的保存法
菜園專家們的堆肥創意
製作艾草發酵液、生廚餘液肥、有機發酵肥料的作法（東京都練馬區˙福田俊先生）
以油渣製作簡單液肥（奈良縣橿原市˙田中寿恭先生）
以寶特瓶製作液肥（東京都板橋區˙安藤康夫先生）
馬鈴薯發酵液的作法（兵庫縣揖保郡˙井原英子女士）
草木灰的作法（長野縣小川村˙下薗千登世女士）

Part6 安心！製造土壤的材料目錄