宋在鉉

自己做「低醣生酮便當」，天天都是減醣好日子！
．原本就帶便當的朋友，只要將菜色換成本書菜單，輕鬆調整、自然變瘦！
．自己做低醣生酮便當，省去外食困擾，安心吃、減醣不破功。碳水、蛋白質、膳食纖維等營養成分清楚標示，吃飽吃滿不發胖。

「低醣生酮瘦身便當」和一般便當有何不同？
（1）含醣量低：每個便當的醣質（碳水化合物）皆低於20g。
（2）好油搭配：將好油入菜，並以好油做成的佐料、醬汁等，聰明攝取好油脂。
（3）分量精準：書中食材皆以克數計算，可清楚分成數人份料理，不管自己吃，或是幫家人帶便當，都能精準控制分量。
（4）美味又吃得飽：沒有米飯麵食等「主食」，不會餓肚子嗎？本書便當以肉類、海鮮、蛋類、沙拉等多種原型食物搭配，多變美味，又能有飽足感。

68道低醣生酮便當菜，口味多變，天天帶便當也不會膩

低醣飽足便當：選擇油脂豐富的五花肉、帶皮的雞腿肉或是鮪魚、蝦子等海鮮類食材，做成像是：咖哩美乃滋雞翅、酪梨佐辣絞肉、鮪魚煎餅等等，就是飽足感十足的午餐便當。
低醣輕食便當：用甜椒代替麵包，作成三明治；用萵苣取代漢堡麵包，直接夾肉吃；不加麵粉，以蛋液製作海鮮煎餅；用酪梨包覆牛肉，做成烤牛肉酪梨飯糰，清爽享受。
偽炒飯便當：用花椰菜、高麗菜絲、綠豆芽取代白飯，製成豬肉偽炒飯；用蒟蒻麵取代一般麵條，做成偽炒雞麵，也能享受米麵般的口感。

本書特色

1.取代精緻澱粉，煎烤燉煮的百變口味，都能兼顧美味與營養。
2.讓夫妻倆成功瘦身46公斤的低醣生酮便當，專業醫師最力推的飲食法。
3.低醣生酮便當實戰手冊：解決外食族、上班族的實行低醣生酮的問題！
4.補給品建議：執行低醣生酮時，如何完整補足礦物質跟維生素的貼心建議

名人推薦

郭錦珊／「酮話˙護理師料理廚房」創辦人

好評推薦

張晴琳／Yolanda Chang圈媽烹飪筆記
「低醣生酮就是健康飲食，就是愛自己、愛家人，讓低醣成為生活日常，一起動手用愛做便當、享健康。」

 

作者簡介    

陳珠

2002年起從事食物設計師與菜單顧問、料理研究家至今，2016年起開始執行生酮（低醣高脂）飲食，跟先生、阿木（16歲的西施犬）一起，享受著幸福的生酮飲食生活。目前是生酮飲食料理研究家，著有《珍珠的幸福生酮廚房》。

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宋在鉉醫師／監製

看著急診患者手術後的恢復過程，決定成為一位外科醫師。成為外科醫師之後，主要負責的是癌症手術。總是在煩惱、研究要怎麼做，才能夠幫到受病痛所苦的人，並開始學習飲食相關的知識。透過MBC紀錄片〈脂肪的汙名〉接觸到生酮飲食，積極將這樣的飲食方式導入癌症、肥胖、糖尿病、高血壓、自體免疫疾病、恐慌障礙患者與注意力缺乏過動症等發展障礙患者的治療當中。

目前為水源愛之醫院的院長，同時也是大韓低醣高脂協會會長，致力於推廣生酮飲食。

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譯者簡介    

陳品芳

政大韓文系畢，目前為兼職譯者。因為喜歡閱讀而開始翻譯，持續磨練、增進翻譯實力，也期許自己不忘初衷。譯有《10分鐘做晚餐》、《雜貨風色鉛筆練習手帖》、《滾一滾鬆筋膜，天天零痠痛》等。