宋怡儂

的圖書

$ 185 ～ 315

哇！原來製冰盒可以這樣用：小巧．簡單．美味封存色香味的方塊創意魔法
作者：包周、宋怡儂、林家岑(Amanda)、廖千慧、潘瑋翔　
出版社：麥浩斯
出版日期：2015-08-20

共 11 筆 → 查價格、看圖書介紹

圖書名稱：哇！原來製冰盒可以這樣用：小巧．簡單．美味封存色香味的方塊創意魔法

家家都有製冰盒，除了冰塊還能怎麼運用？

不會變淡的飲料、迷你冰品甜點、精緻一口鹹食……
以製冰盒演繹創意　讓你驚呼：「哇！原來製冰盒可以這樣用！」

．各式小冰磚，變化出84個創意食尚點子

打開冰箱，端出好多口味、顏色的小方塊，
咖啡＋牛奶，來杯不會變淡的冰拿鐵，
紫蘇＋梅子，調出酸甜的紫蘇梅綠茶，
豆瓣＋醬油＋辛香料，煮豆腐最對味的麻婆塊，
大蒜＋巴西里＋奶油，一塊吐司抹醬剛剛好，
心動了嗎？還有更多美味的創意點子在裡面！

．製作常備調味塊，步驟簡單零失敗

事先切塊、榨汁、調味、融化、煮熟，
接下來只要倒進去再冰起來，
就能利用製冰盒塑造漂亮外觀，
不常下廚也能上手，步驟簡單零失敗，
小份量製作最新鮮，便於保存好方便，
人人適合使用，忙碌懶人必備！

．色香味凝固方塊裡，輕鬆端上桌

利用週末的時間，上市場好好挑選食材，
以冰凍或凝固方式，封存原型、原汁、原味，
凍結的小方塊看來色澤動人、賞心悅目，
讓重視飲食美感、美味的你，
將飲料、冰品、甜點、鹹食優雅端上桌。

本書特色

1. 使用唾手可得的製冰盒為工具，發揮創意就能讓生活加倍便利。

2. 食安問題頻傳，飲料、點心自己動手做最安心，把鮮豔色澤、食物原型凝結在方塊裡，步驟簡單零烹飪基礎也能勝任。

3. 就算僅剩少量食材，或是一次只用一點的香料、調味料，利用製冰盒分裝保存，下次再拿出來吃一樣新鮮不浪費！

4. 利用不同材質、形狀、容積的製冰盒，相互搭配出的變化超乎想像。

作者簡介：

包周

平面設計師出身的包周，對於視覺的美感呈現特別敏銳，喜歡做菜的她，認為食物美味的要素不光是講究好食材跟烹調方式，如何配色與擺盤也是不可或缺的重要關鍵。

Facebook　我愛食物設計。味嚼喃喃

宋怡儂

平日是廣告公司的創意，閒暇時喜歡自己動手製作點心、料理。喜歡小動物的她，家有可愛的法國鬥牛犬宋寶珠和巴哥犬宋貴寶，有空就喜歡一起到處發現新事物。

林家岑

熱衷於下廚和幼教，擅長變化創意料理，用不同食材和調味創作出屬於自己的獨特味道，期望人人透過親手下廚引發對生活的熱情，一步步探尋自己的價值。

Facebook　 Amanda的膳生活

廖千慧

為了健康特別重視食安，擅長研發並生產無添加物醬類產品，與先生經營真食手作網路及實體店面品牌，希望把心回歸到真實食物，讓人們開心享用健康美食。

Facebook　真食。手作

潘瑋翔

擅長製作西式料理，曾征戰國內外各大烹飪賽並獲得不少獎項。對潘瑋翔而言，廚房是展現創意的空間，餐盤是揮灑巧思的調色盤，每一道料理，都是他細膩心思的呈現。

Facebook　潘瑋翔 Pan Fly's Culinary Art

TOP

PART1　製冰盒的材質與種類
A 不同材質的製冰盒小秘密
塑膠材質最常見
橡膠材質質地軟
矽膠材質耐高溫
其他材質要慎選

B 製冰盒款式種類
常見形狀
特殊形狀
發揮創意找容器

PART2　冰盒冰塊用途多
A 冰塊的基本用途
飲料甜湯降溫或保冰
食材冰鎮保冷保鮮
去除湯裡多餘油脂
冰敷消腫止癢

B特殊形狀的趣味用途
一口大小的精緻甜點
有趣的攪拌棒冰塊盒
派對吸睛的冰塊裝飾
收納小物品的妙招

C 封存色香味！適合冷凍的精選食材
OK！適合冰凍的食材
NG！不適合冰凍的食材
冷凍保存的重要原則

D 關於製冰盒...

»看全部

TOP

商品資料