家常菜盤飾

中餐盤飾常給人冷僻、難學的印象，本書能讓您徹底改觀。不需要鬼斧神工般的雕工，在作者的巧思與創意下，即使只是簡單的線條組合，也能讓用餐者為之驚艷。作者除了設計精美的料理，更加入實用與藝術兼具的蔬果切雕盤飾，包括夏之戀、鳥語花香、花開富貴、長相廝守…等。對於想要烹調一桌好味並同時學習果雕的讀者而言，本書會是最好的選擇。一道美味的菜餚，除了味覺的享受外，還需兼顧它的外觀。本書除介紹大眾熟悉的家常菜，更以各種蔬果為材料，加上簡單的刀法，雕刻出各種花樣來裝盤。經過一番擺設，讓簡單的菜餚也能變為賞心悅目的美味餐點。

作者簡介：

張清和先生現職：苗栗縣小吃工會理事長電話：037-860680 地址：苗栗縣苑裡鎮苑南里南興路35號主廚：張京華先生店名：雅啤川菜餐廳地址：新竹市忠孝路13號 電話：035-712663主廚：李俊生先生店名：五甲海產餐廳地址：台中縣大安鄉永安村五甲南路131號 電話：04-26862369

• 作者： 苗栗縣小吃業職業工會
• 出版社： 三藝文化 出版日期：2008-04-01 ISBN/ISSN：9789866788413
• 語言：繁體中文 適讀年齡：18歲以上 裝訂方式：平裝 頁數：64頁
• 類別： 中文書> 生活風格> 飲食烹調