寫意紅茶

的圖書

$ 60 ～ 264

寫意紅茶－在杯中、書中、影中品味紅茶
作者：孟樊　
出版社：時報文化出版企業股份有限公司
出版日期：2007-08-13
語言：繁體書

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紅茶

紅茶是一種全發酵茶，是西方茶文化中的主要茶品。明朝時產於福建武夷山的正山小種為紅茶鼻祖，1610年荷蘭人透過印度尼西亞殖民地將小種紅茶運往歐洲開始了西方紅茶文化。紅茶與綠茶不同，綠茶會隨著時間而失去味道，但紅茶能夠保存相當長的時間而味道不變，因此紅茶能適應長途運輸，這也許是紅茶傳到西方的重要原因之一。所有紅茶都是由灌木山茶的葉子製成，目前分支的兩個大類為小葉中華品種和大葉阿薩姆品種。

紅茶是經過採摘、萎凋、揉捻、發酵、乾燥等步驟生產出來的；比綠茶多了發酵的過程。發酵是指茶葉在空氣中氧化，發酵作用使得茶葉中的茶多酚和鞣質酸減少，產生了茶黃素、茶紅素等新的成分和醇類、醛類、酮類、酯類等芳香物質。因此，紅茶的茶葉呈黑色，或黑色中參雜著嫩芽的橙黃色；茶湯呈深紅色；香氣撲鼻；由於少了苦澀味，因而味道更香甜、醇厚、回甘。

目前紅茶的產地主要有中國、斯里蘭卡、印度、肯亞、印度尼西亞等。
維基百科

圖書名稱：寫意紅茶－在杯中、書中、影中品味紅茶

英國詩人亞瑟.蓋瑞曾說：「咖啡是散文，茶是詩。」茶淡雅、餘味悠遠，有著詩材的氣質，簡約而幻想空間無限。

是詩人、也是作家的孟樊，因著對茶的喜愛，進而深研紅茶文化，累積了獨到的知識與見解，並蘊含於個人品味之中。在本書中，孟樊將帶領讀者展開一場豐盈美妙的紅茶之旅，書中的內容不只是簡單的紅茶歷史介紹、或是泡茶技巧的傳授；而是提供了更精緻、且貼近生活的茶文化元素。

從紅茶的歷史、產地、等級、製法，文學與紅茶的淵源，歐洲的午茶風情，作者個人獨特的品茶軼事，到名茶、茶具、茶罐的鑑賞，佐以茶餐、茶點的品茗和沖泡方法，提供品賞性與實用性兼具的紅茶文化知識，讓讀者不是喝茶，更能從品茗動作中延伸生活的體驗、感觸與樂趣。

本書以全彩印刷，作者功力十足的優美文筆搭配豐富多元的圖片，是一本裡外兼具、圖文並茂的風格生活書。

作者簡介：

孟樊

國立政治大學政治研究所碩士。

曾任報社編輯、主筆，及雜誌社主編、出版社總編輯等職務，並長年於各大報章雜誌撰寫專欄文章，包括《中國時報》、《聯合報》、《自由時報》，以及香港《明報月刊》等報，策劃及主編的人文社會科學類書籍無數，並在各大報副刊前後開設了十多年專欄。人文知識淵博，因著對於品茶文化的熱愛，研究茶文化十餘年不輟，累積豐富品茶知識及延伸的相關見解。

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