小倉優子

大家好，我是小倉優子。

非常感謝您拿起這本書閱讀。

我在21歲時，開始對做菜感興趣。

因為那時候朋友邀我一起去上烹飪教室。

我趁著工作的空檔和母親與朋友一起去上課，燃起對做菜的興趣。

之後，不僅家庭料理，我也去參加了做蛋糕與麵包的烘焙教室。

從許多學生一起學習的教室到個別指導課，我在許多教室裡學習，烹飪教室上了8年，而學做麵包也已有4年。

經歷結婚生子，家庭成員也增加了，做菜變成每天重要的家事之一。

在烹飪教室學到的各種廚藝都派上用場，做出來的料理被家人稱讚好吃，讓我瞭解到原來做菜是如此令人開心的事。

此外，在我開始將平時做的家庭料理上傳到部落格之後，有許多人來留言或詢問食譜。

我感到非常高興。

對我來說這第一本食譜，該介紹什麼料理，著實令我傷透腦筋。

在左思右想的最後，留下的是在我家餐桌上較常出現的家常菜。

這是經歷不少失敗與錯誤學習才得以成形的食譜。

就算是對廚藝沒什麼自信的新手，或是和我一樣有小孩的媽媽，為了對這兩種人都有幫助，我思考出利用冰箱裡及周遭常見的食材，來縮短時間快速料理的食譜。

邊想著重要的人邊做菜非常開心！

並且，能夠和重要的人彼此說著「好好吃喔」，對我來說這樣的日子是難能可貴的。

希望這本食譜，能讓各位與最愛的人充滿歡笑，心裡滿是幸福的感覺。

from小倉優子

大家好，我是小倉優子。

非常感謝您拿起這本書閱讀。

我在21歲時，開始對做菜感興趣。

因為那時候朋友邀我一起去上烹飪教室。

我趁著工作的空檔和母親與朋友一起去上課，燃起對做菜的興趣。

之後，不僅家庭料理，我也去參加了做蛋糕與麵包的烘焙教室。

從許多學生一起學習的教室到個別指導課，我在許多教室裡學習，烹飪教室上了8年，而學做麵包也已有4年。

經歷結婚生子，家庭成員也增加了，做菜變成每天重要的家事之一。

在烹飪教室學到的各種廚藝都派上用場，做出來的料理被家人稱讚好吃，讓我瞭解到原來做菜是如此令人開心的事...

2　前言
6　我家廚房大公開！
7　我家愛用的餐具
8　小倉優子流幸福料理的重點

Part 1 套餐食譜
10　部落格上獲得好評的肉類套餐
　　．豬肉風味醬
　　．南瓜酪梨沙拉
　　．小松菜炒胡蘿蔔油豆腐皮
　　．豆腐滑菇裙帶菜味噌湯

12　部落格上獲得好評的魚類套餐
　　．旗魚鹽麴燒
　　．馬鈴薯胡蘿蔔鹽麴煮
　　．春菊拌核桃
　　．韭菜蛋味噌湯

14　老公最愛的經典日式料理
　　．薑燒蔬菜
　　．燉番薯
　　．蘑菇豆苗炒鹽麹
　　．裙帶菜蛋花湯

16　老公最愛的經典西式料理
　　．漢堡排
　　．扇貝冷盤
　　．南瓜濃湯

18　在家款待老公同事的套餐
　　．甜辣炸雞翅
　　．蘆筍拌芝麻美乃滋醬
　　．章魚飯
　　．烤茄子味噌湯

20　老公最愛的中式套餐
　　．麻婆豆腐
　　．烤油豆腐皮拌辛辣豆芽
　　．中式雞肉芹菜湯

22　老公最愛的經典中華料理
　　．天使餃子
　　．小黃瓜豆芽菜中式沙拉
　　．中式玉米濃湯

24　女孩專屬健康套餐
　　．香煎真鯛
　　．酪梨杏鮑菇羅勒沙拉
　　．電鍋炊煮蝦肉飯

26　女孩聚會♥套餐
　　．香煎鮭魚
　　．胡蘿蔔沙拉
　　．玉米湯

28　我的「媽媽的味道」套餐
　　．味噌拌碎肉
　　．沙丁魚青紫蘇涼拌豆腐
　　．稻荷壽司
　　．秋葵蘘荷味噌湯

30　西式款待料理
　　．奶香焗烤鱈魚馬鈴薯
　　．蛤蠣燉飯
　　．蝦仁葡萄柚沙拉
　　．義式蔬菜湯

32　日式款待料理
　　．茄子雞肉南蠻煮
　　．鮭魚親子什錦散壽司
　　．南瓜鹽麴煮
　　．清湯
34　column　我所講究的調味料


Part 2 主菜
36　鹽麴豬肉丸
38　豬肉茄子青椒炒味噌
39　日式漢堡排佐蘿蔔泥
40　馬鈴薯燉肉
41　鹽味馬鈴薯燉肉
42　秋鮭鏘鏘燒
43　燉嫩雞肉蘿蔔
44　日式炸雞
45　照燒鰤魚
46　炸豆腐燉蘿蔔泥
47　蒲燒沙丁魚
48　味噌煮鯖魚
49　日式咖哩炸鯖魚
50　糖醋鮭魚
52　雞肉番茄鹽麴煮
53　可樂餅
54　白菜捲
55　酥烤旗魚
56　奶油醬油蒸高麗菜蛤蠣
57　香煎鰆魚佐番茄橙醋醬
58　豆腐雞塊
59　爐烤雞肉蔬菜
60　炸雞胸肉佐紫蘇梅醬起司
61　奶油燉雞肉蘑菇
62　起司紫蘇燒賣
63　竹筴魚南蠻漬
64　column　愛用的廚房用具


Part 3　飯類．麵食食譜
66　土鍋炊秋刀魚飯
67　雞肉牛蒡炊飯
　　舞菇燉飯
68　湯咖哩
69　椰汁咖哩肉醬
　　牛肉燴飯
70　豬肉茄子沾醬蕎麥麵
71　海鮮鹽燒蕎麥麵
　　雞絞肉梅鹽烏龍麵
72　醃漬墨魚高麗菜義大利麵
　　納豆義大利麵
73　column　Yuko’s Fashion
74　column　這些美味點心，大家有機會一定要試試看喔！


Part 4　小菜．沙拉．湯品．甜點
小菜
76　味噌起司美乃滋烤香菇
　　豆腐燉鹿尾菜
77　馬鈴薯櫻花蝦炒咖哩
　　炒豆腐
78　奶油風味烤番薯
　　醃炒菠菜培根
79　薯條沾酸辣醬
　　德國馬鈴薯

沙拉
80　綠色沙拉
　　卷心菜沙拉
81　新牛蒡新洋蔥沙拉
　　芥末醬沙拉
82　蘿蔔蟹肉棒沙拉
　　青花菜雞蛋鮪魚沙拉
83　牛蒡芝麻美乃滋沙拉
　　酥脆起司沙拉

湯品
84　豆漿湯
　　蘑菇濃湯
85　味噌牛奶湯
　　白菜肉丸湯

甜點
86　起司蛋糕
　　冰乳酪
87　杏仁蛋糕
　　紅酒燉蘋果
　　南瓜布丁
88　Interview
92　My Favorite
94　Yuko’s Life Q&A
95　後記

2　前言
6　我家廚房大公開！
7　我家愛用的餐具
8　小倉優子流幸福料理的重點

Part 1 套餐食譜
10　部落格上獲得好評的肉類套餐
　　．豬肉風味醬
　　．南瓜酪梨沙拉
　　．小松菜炒胡蘿蔔油豆腐皮
　　．豆腐滑菇裙帶菜味噌湯

12　部落格上獲得好評的魚類套餐
　　．旗魚鹽麴燒
　　．馬鈴薯胡蘿蔔鹽麴煮
　　．春菊拌核桃
　　．韭菜蛋味噌湯

14　老公最愛的經典日式料理
　　．薑燒蔬菜
　　．燉番薯
　　．蘑菇豆苗炒鹽麹
　　．裙帶菜蛋花湯

16　老公最愛的經典西式料理
　　．漢堡排
　　．扇貝冷盤...