小氣美食家

的圖書

$ 220 ～ 225

小氣美食
作者：陳昭榮 & 許若薇　
出版社：時報文化出版企業股份有限公司
出版日期：2002-01-01

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美食

食物通常以碳水化合物、脂肪、蛋白質或水構成，能夠藉由進食或是飲用為人類或者生物維持生命、提供營養或愉悅的物質。食物的來源可以是植物、動物或者其他界的生物，例如真菌，亦或發酵產品像是酒精。生物攝取食物後，被生物的細胞同化，提供能量，維持生命及刺激成長。

在歷史上，人類主要是透過狩獵採集者及耕種兩種方式獲得食物，其餘的還有畜牧、釣魚等。現在日益增加的世界人口中，大部份需要的食物熱量是由食品產業提供。

有許多機構在監控食品衛生及食品安全，包括國際食品保護協會、世界資源研究所、世界糧食計劃署、聯合國糧食及農業組織、國際食品信息理事會以及亞太無添加餐飲食品發展促進會。他們關注的議題包括可持續性、生物多樣性、氣候變化、營養人類學、人口自然增長率、供水、食品製造技術改善及食品安全。

食物權是經濟、社會及文化權利國際公約提出的人權之一，認可「有適當生活水平的權利，包括適當的食物」也就是「免於飢餓的自由。」
維基百科

圖書名稱：小氣美食家

三立電視台「阿扁與阿珍」、「台灣阿誠」男主角陳昭榮的私房廚藝大公開。

演藝圈皆知，昭榮是標準的藝人公務員，私下愛妻疼子，生性儉省，錄完影返家前，習慣繞到超市買百元左右的材料，回家即能烹煮出三道佳餚。「一百元煮三道菜，營養美味不『青菜』」，原本被視為過儉；但在不景氣的影響下，陳昭榮的食譜與手藝，漸成為友人競相研習的妙方。

如今，草地出身的阿榮，自他一身「內容實在、花費少少」的廚藝，精選出三十道，親身示範，口述成書，由中時資深記者許若薇撰文整理，允為不景氣年代下廚人士的必備手冊。

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