小野美沙

如何增強提高免疫力，睡眠、飲食、運動是最基本與最簡單的方法。
本書，收錄約40種涵蓋乳酸菌、麴菌、醋酸菌、納豆菌和酵母菌的食譜。
透過簡單的自製發酵飲食提高免疫力！睡不好、過敏、便秘情形……全部消失！

想嘗試培養可愛的好菌嗎？
收錄豐富的自製發酵飲食食譜不會料理的人也可以做到！
免疫力與腸道的關係：人類的腸道有多種不同的免疫反應開關，腸道菌種大致分為三種，比例分別是好菌(2)、伺機菌(7) 、與壞菌(1)。當好菌數量增加時，伺機菌就會加入好菌；反之，壞菌增加時，伺機菌就會加入壞菌，這個均衡性一旦崩壞就會生病。

因為健康的「活菌」不僅有很多酵素...還能提高全身免疫系統發揮作用，產生的酵素，連接起食物營養成分促進人體吸收營養提高免疫力，並能主動反應來殺死壞菌與自我複製繁殖聰明的好菌種。比方說，阻止免疫系統失調促進免疫系統正常運作，這就是提高免疫力的意思。因此，「吃好菌」對提升自身的免疫系統與健康生活有多重要！健康絕對是吃出來的；反之亦然，希望本書能帶給讀者一個健康的飲食生活。