山口祐加

「自己煮來款待自己」，滿足的並不僅是胃，
而是回歸「好好吃飯」的療癒時刻！

宋尚緯（詩人）
——自煮推薦

#你今天自煮了嗎？
你今天也為辛苦的自己煮一頓好吃的飯了嗎？
是否想在那快速的料理過程，打造出俐落得不得了的自己？
是否想被兩三下就煮出美味菜的自己鼓掌：我真是料理小天才！
在這個自己開始為自己煮的時代，
你吃的，不只是一頓簡單美味，而是你的自煮人生態度。

#一本呈現『自煮奧義』的美味態度料理書
所謂自煮的奧義：減化料理過程，讓煮飯變簡單、輕巧，將料理時間全都專注在款待自己，好好和自己吃一頓飯！
本書帶您採購八種食材（當季食材＋固定食材），料理只要三步驟，為您提案：『一週煮三次，將食材用完的美味食譜』！


獻給這樣的你
厭倦了外出就餐？每天都忙得不像人，但希望能夠輕鬆地做飯……
本書就是為你而生！
*想開啟『款待自己』的自煮料理人
*料理小白也想有春天
*廢寶也想在在廢中完成美味
*不想收拾剩餘食材和清洗的人
*孤獨的美食家

本書核心
*好好吃飯：買菜到料理一切從簡，時間全用來從容地好好吃飯。讓跟自己好好吃一頓飯，成為款待自己的美味時間，一個和自己相處的美好時刻，而不是為了進食而產生的種種料理惡夢和收拾累贅。

*自煮時代：現在人在重視飲食生活下，紛紛開始自己動手料理，甚至成為一種表現『我的飲食生活方式』和自我價值觀的吃的呈現；『自煮』甚至在此風潮下，成為療癒心靈的活動。

*我的自煮料理，我的生活態度：收錄七十二道食譜，結合當令食材、精準預算和備品，讓你跟著料理就能開啟自煮人生的高度。


關於本書
自煮的前情提要：
關於你是忘記了，還是不願回想起來的自煮惡夢
在網路搜尋食譜
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買齊所有材料
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實際下廚後，被含糊不清的食譜描述和用語搞得很怒
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總之做了就吃吧，但是收拾善後好麻煩
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剩餘的食材被忘在冰箱
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放到壞掉只能丟棄，好浪費
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還是買現成的輕鬆，而且比較省錢

當你開始
一週煮三次、將食材輕巧用完的美味食譜：
提供將食材全部用完的食譜
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捨棄含糊不清的描述，用圖片呈現料理
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一菜一湯，減輕洗碗負擔
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食材確實用完、零剩餘，不給冰箱造成負擔！
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「什麼嘛！我只要想做的話，什麼菜色都能做到！」

這個世界，最終還是回歸自己煮
所謂的自煮，便是無限循環「採購→做菜→吃掉→收拾→管理食材→採購」的過程。除此之外，還得考慮到預算、當天的狀態、冰箱的剩餘食材。直接在外面吃或是買現成的，真的輕鬆多了。然而最後的最後，往往還是會回歸自己動手煮。而真正發自內心喜愛的料理，是怎麼吃也吃不膩的家常菜，並非時髦豪華的餐廳料理。本書作者日本人氣自炊料理家山口𧙗加就是以這樣的初衷，為您提案本書！


72道料理，為您一一擊破自煮路上的絆腳石
帶您回歸好好吃飯的生活態度
自己煮，照顧自己的身心靈，是一連漸進式建立『我的生活自信』的過程。今天累積起來的自煮經驗值，並不會因為中斷幾天而消失。認真在生活中練習了「我今天也為自己做飯了唷」的款待時刻，即便中間偶爾出現外食、朋友聚餐，完全不影響自己培養的簡單生活能力。邀請你，一起出發去購買喜歡的當月食材吧，首先我們就從一週三天自己煮開始！歡迎來到寵愛自己的自煮世界。

作者簡介：

山口祐加
自煮料理家，飲食作家。母親為忙碌的職業婦女，七歲時被母親柔性威脅：「祐加不做晚飯的話，今天晚上就沒東西吃了。妳能做嗎？」因而開啟了料理人生。歷經出版社、飲食公關公司，於二〇一八年四月轉身為自由工作者。為了更加享受日常飲食之樂，平時只做一菜一湯，心情好的時候還會開發小而美的美味新店家。針對料理新手開設「自煮料理課」，並透過講座、執筆、影片等，期望增加更多的自煮人口。熱愛味噌湯。
Twitter/Instagram/note @yucca88

譯者簡介：

王詩怡
淡江大學日文系畢業，熱愛旅遊與美食，現為專職譯者。