岩本惠美子

　　冷壓蔬果汁──富含多種酵素、維生素與礦物質
　　喝下一杯，就能→→→抗老養顏‧調養腸胃‧健康美體，促進代謝、提高免疫力！

　　所謂的「冷壓蔬果汁」，是指不加熱、純粹只榨取蔬果水分而成的飲品。

　　這種以低速低溫的方式榨取出的蔬果汁，不但可完整保留酵素、維生素、礦物質，而且還少了纖維素，可減少對腸胃的負擔。由於將各種新鮮蔬果的養分濃縮於其中，僅僅飲用一杯就能攝取到人體所需之多種營養素！

　　本書收錄之蔬果汁食譜，皆以「好喝、健康、減壓(減輕身體負擔)」為主要訴求，更提供各類蔬果特色與其他調味參考選項。除參考書中食譜的蔬果組合之外，也可嘗試自行搭配！
    
    當你感到壓力過大、感到疲憊、欠缺食慾、輕微貧血、想改善新陳代謝、想要整腸排毒……等等的時候，不妨試著喝一杯充滿正面療癒力量的冷壓蔬果汁。

　　◎對於想輕鬆攝取蔬果營養，卻又對於「蔬果汁的味道」感到害怕的入門初學者……
　　本書作者建議：
　　‧從一種蔬菜+多種水果開始！
　　‧漂亮果汁外觀，選用色系組合搭配！
　　‧加入特定水果，消除綠色蔬菜的特殊氣味！
   
　　◎對於想要持之以恆長期喝，卻又對變得一成不變的蔬果汁略感味覺疲乏的人……
　　本書作者建議：
　　‧嘗試加入超級食物，不但營養加倍，更能創造出各種新奇風味！
　　‧試著撒上一些辛香料，讓蔬果汁與辛香料在味蕾上帶來新的刺激！
　　(──更多實用資訊，請參閱書中內文)

　　今天就開始，擺脫蔬果汁的既有偏見！
　　隨時來一杯，全家人都喜愛的美味蔬果汁。

本書特色

　　■這些營養成分讓你變健康！杯杯清楚標示所含營養素
　　■了解這些蔬果的攝取時機！收錄蔬菜水果的特性與營養分析
　　■初學者免驚！自由搭配出順口蔬果汁的訣竅大公開
　　■不用怕喝膩！引出新鮮好滋味，添加超級食物&辛香料的竅門全收錄
　　■歐美風格內頁排版+不拖泥帶水的重點文字說明，輕鬆掌握要點、好閱讀！
　　■看了就想喝！依蔬果汁外觀色系(紅、黃、綠、紫、白)分類介紹
　　■省時省力講效率，只用兩種食材榨汁也OK！專欄介紹「簡單的雙食材組合」，營養又方便！

　　◆傾聽身體，依當下身心狀況適時攝取營養素！
　　特別收錄「集中修補疲勞帶來的損害」、「打造美麗肌膚」、「體內環保，淨化排毒」三大類別適用蔬果汁，並補充說明它們的效用。加強攝取身體所需養分，對症補給更健康！

　　◆覺得蔬果渣只能丟掉，太浪費？
　　書末加值收錄：「蔬果渣的保存方法」、「活用蔬果渣食譜」。
　　只要發揮巧思，就可讓蔬果渣渣搖身一變，成為餐桌上的美味沙拉醬、湯品、鬆餅、肉丸子！