崔智敏

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A TABLE: PARIS巴黎餐桌日常：像法國女人一樣生活，優雅賞味55道法式家常
作者：崔妍貞,崔智敏／譯者：邱淑怡　
出版社：PCuSER電腦人文化
出版日期：2015-11-14
語言：繁體中文規格：平裝 / 240頁 / 16.8 x 22.7 cm / 普通級/ 全彩印刷 / 初版

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圖書名稱：A TABLE PARIS巴黎餐桌日常：像法國女人一樣生活，優雅賞味55道法式家常

★像法國女人一樣，優雅料理、愉快嚐味，吃出美麗健康，更吃出高雅風格！從餐桌風景、擺盤到食譜設計，無一不是讓女生們憧憬的法式生活！

★誰說法式料理一定很難？！55道精選法國經典家常菜色，讓你輕鬆在家複製巴黎風味，不論是一個人用餐、兩個人約會、三五好友聚會野餐，都可以享受到最天然健康的滿足菜色！

「好的食材，就能帶來健康與美味；少刺激的樸素料理，就是最頂級的健康餐食。」在法國普羅旺斯、勃根地常見的經典家常菜，就是這樣以健康為出發點，用少鹽少油的料理方式，採用當季食材，烹煮出濃湯、沙拉、燉菜、麵包…等，一道道天然又營養的法國家庭式餐點。

當身體戒除了重口味或添加過多化學調味料的飲食習慣，漸漸愛上這些美味料理之後，隔天早上起床，你就會發現身體變得輕盈自在，在健康方面得到美好的回饋。

除了菜色本身，法國料理的精髓也包含著「愉悅品嚐」的每一個瞬間。因此，利用小花盆栽裝飾、香氛蠟燭和漂亮餐墊，打造出美好溫暖的餐桌氛圍，你也可以像懂得生活的法國人一樣，把每一天的餐桌日常，過得既浪漫又有品味。

作者簡介：

料理/文字 / 崔妍貞

中學時期醉心研究書中的佳餚，用不純熟的技術做出各式料理，也因此發現「這就是我要走的路」，成為專業廚師的夢，逐漸成形。

2005年遠赴法國留學，2012年成為LE CLOS餐廳主廚。秉持著每道料理都會吃進身體，被人體吸收的信念，極力降低調味品的使用量，保持食物天然風味，只做出對身體健康有益的餐飲。

攝影 / 崔智敏

應姊姊的請求，加入LE CLOS團隊，在幫忙餐廳營運的同時，開始接觸未曾想過的攝影。為了將姊姊的料理拍得更迷人，並將姊姊的料理精神放入照片裡，致力學習各種技巧以及修圖軟體，拍出有成就感的作品。

目前負責LE CLOS與自創生活品牌「15e」的營運。

譯者簡介：

邱淑怡

中國文化大學韓國語文學系研究所，曾至韓國首爾淑明女子大學及東國大學交換學生。目前於高雄多所教育機構任教韓語課程，同時兼職韓文書籍翻譯，已累積多年教學經驗及多件翻譯作品。

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