崔頌英

本書從生態栽培的角度系統介紹了食用菌基礎知識、制種技術、生態栽培技術、加工技術及病蟲害防治技術等。其中，分別重點介紹了雞腿菇、大球蓋菇、羊肚菌、雙孢菇的生態栽培技術及加工技術。本書配套200余幅高清彩色圖片及11個專業講解視頻，理論知識與生產案例相結合，可以滿足讀者日常學習和生產實際需要。

本書既適合從事庭院式栽培的廣大菇農及工廠化栽培企業參考，也可以作為農林院校相關專業學生和食用菌愛好者的學習資料。