目次
從晨曦初照開始品味 1
和味粵菜，五滋六味俱全 9
歲月積澱的味道 19
廣州菜的千變表情 27
從平民到殿堂的潮州菜 37
客家菜的智慧和文化底蘊 45
巧手順德味，食到風生水起 59
親近粵西，海鮮是家常 67
鄉土情意從膳來 75
老火靚湯，用時間贏得美好 85
有風來儀，嘗盡美味雞餚 95
廣式燒臘，色誘的味道 103
鮮活水產，總有一款讓人念 111
五谷蔬果，適時食之 123
粵菜調味，以本味先行 131
解構百般煮食技藝 137
食在廣東，粵食粵精彩 149
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嶺南文化十大名片：粵菜的圖書 |
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$ 165 ～ 198 | 嶺南文化十大名片：粵菜【金石堂、博客來熱銷】
作者：林雄主編，茉莉編著 出版社：昌明文化有限公司 出版日期：2018-01-01 規格：160頁/17*23cmcm  共 7 筆 → 查價格、看圖書介紹
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文化
文化是由古羅馬哲學家西塞羅首次使用拉丁文「cultura animi」定義，原意是「靈魂的培養」，由此衍生為生物在其發展過程中積累起跟自身生活相關的知識或經驗，使其適應自然或周圍的環境，是一群共同生活在相同自然環境及經濟生產方式所形成的一種約定俗成潛意識的外在表現。 對「文化」有各種各樣的定義，其中之一的意義是「相互通過學習人類思想與行為的精華來達到完美」；廣義的文化包括文字、語言、建築、飲食、工具、技能、技術、知識、習俗、藝術等。大致上可以用一個民族的生活形式來指稱它的文化。
在考古學上「文化」則指同一歷史時期的遺蹟、遺物的綜合體。同樣的工具、用具、製造技術等是同一種文化的特徵。文化和文明有時在用法上混淆不清。
現今中文裡文化一詞的意思，借自於日文和製漢語中「文化」之義，其所表達的概念、集合與意涵和華夏古籍的原義相差甚遠，應避免望文生義。
網際網路成熟的發展使原先相對疏離的個人或組織可以很容易經由社群網站，建立許多新的基於價值觀、理想、觀念、商業、友誼、血緣等等非常錯綜複雜的聯繫，由此發展出特定社群意識的網路文化，這種網路文化聯繫瞬間的爆發力，對特定議題及選舉所造成的影響已經是新興不可忽視的力量。
維基百科
圖書介紹 - 資料來源：TAAZE 讀冊生活 評分：
圖書名稱：嶺南文化十大名片：粵菜
廣東人對飲食的重視，天下聞名。粵菜是嶺南文化圈的廣州菜、潮州菜和客家菜的總稱，為中國四大菜系中極具地方特色的菜系，以特有的菜式和韻味，獨樹一幟。粵菜是廣東文明的一個重要組成部分，不僅全國開花，更紅遍全球，贏得「中國形象大使」美譽。
目錄
目次
從晨曦初照開始品味 1
和味粵菜，五滋六味俱全 9
歲月積澱的味道 19
廣州菜的千變表情 27
從平民到殿堂的潮州菜 37
客家菜的智慧和文化底蘊 45
巧手順德味，食到風生水起 59
親近粵西，海鮮是家常 67
鄉土情意從膳來 75
老火靚湯，用時間贏得美好 85
有風來儀，嘗盡美味雞餚 95
廣式燒臘，色誘的味道 103
鮮活水產，總有一款讓人念 111
五谷蔬果，適時食之 123
粵菜調味，以本味先行 131
解構百般煮食技藝 137
食在廣東，粵食粵精彩 149
從晨曦初照開始品味 1
和味粵菜，五滋六味俱全 9
歲月積澱的味道 19
廣州菜的千變表情 27
從平民到殿堂的潮州菜 37
客家菜的智慧和文化底蘊 45
巧手順德味，食到風生水起 59
親近粵西，海鮮是家常 67
鄉土情意從膳來 75
老火靚湯，用時間贏得美好 85
有風來儀，嘗盡美味雞餚 95
廣式燒臘，色誘的味道 103
鮮活水產，總有一款讓人念 111
五谷蔬果，適時食之 123
粵菜調味，以本味先行 131
解構百般煮食技藝 137
食在廣東，粵食粵精彩 149
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