川島由起子等

內容簡介：

　　全家人一起吃的健康菜單

　　針對貧血患者設計的161道鐵質滿分、美味、清淡、活力的菜單，每道菜均註明鹽分、熱量、鐵質含量及營養成分，並加註參考配菜，讓有貧血患者的家庭，很方便就可作出讓患者病情逐漸改善以致痊癒的三餐；由於貧血和遺傳、環境有密不可分的關係，全家人一起吃也可藉此改正不良的飲食習慣，健康充滿活力。

　　食譜彩色精印，由營養專家設計，不僅療效確實，更有製作簡單方便的特點，對忙碌的現代人，是本最實用的高鐵、低脂、低鹽、口感豐富的健康食譜。

作者簡介：

絕對不可放任不管女性的貧血－－日本滋賀醫科大學 榮譽教授 細田四郎
營養指導－－女子營養大學 營養科學研究所營養臨床副部長 川島由起子
料理－－ 日本香川營養專門學校 調理學第三研究室講師 今井久美子等

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