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布丁童學

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出版社:柏樂出版有限公司
出版日期:2023-11-08
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作者:布丁童學-作 
出版社:柏樂出版
出版日期:2023-10-25
規格:25.6cm*21cm*1cm (高/寬/厚) / 平裝 / 112頁
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作者:布丁童學-作 
出版社:柏樂出版
出版日期:2023-10-12
規格:25.6cm*21cm*0.8cm (高/寬/厚) / 平裝 / 112頁
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作者:布丁童學-作 
出版社:柏樂出版
出版日期:2023-09-26
規格:25.6cm*21cm*0.8cm (高/寬/厚) / 平裝 / 112頁
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布丁
布丁布丁一詞源自音譯英語,布丁的定義及其廣泛、廣義來說泛指由材料凝固成固體狀的食品,常見製法包括焗及蒸、烤等。狹義來說,主要材料為奶黃的半凝固狀甜品才算,如焦糖布丁、烤布蕾等。

布丁是一種歐美各國都有的傳統甜品。在英國布丁的作用尤其突出、英國菜號稱以一百種以上的布丁見長,甚至英國有專門的布丁全餐、從前菜的野菜沙拉布丁、到主菜的兔子肉布丁、再到甜點的英式烤布蕾布丁應有盡有。在英國,『布丁』一詞可以代指任何甜點,如聖誕布丁、米布丁、麵包布丁、但也包含鹹點,如約克郡布丁等。在其他例如美國、法國、義大利、德國、俄羅斯這些國家都有自己的特色布丁。

為求方便,也可使用「布丁粉」沖泡後冷藏製作,「布丁粉」的主要原料為海藻抽出物、食用色素等。
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