廖芳銘

序
推廌序 新竹赫曼咖啡創辦人 王進忠 1
推廌序 有機生活家 向學文 4
推廌序 台灣保健食品學會理事長／國立臺灣大學 食品科技研究所特聘教授 潘敏雄 8
作者序12
前言
十年磨一劍—有機薑黃小農ＣＥＯ 22
小農大事紀
廖芳銘有機黑溫土薑黃發展歷程 26
第一章 果菜市場裡的生意囝
市場裡的生存之道 30
少年煩惱何其多，誰的青春不迷茫？ 42
當兵的「生存」體悟：在群體中要有人支持自己 50
第二章 紙醉金迷的金融世界
黑貓白貓，會捉老鼠就是好貓 58
夜夜笙歌的荒唐人生 69
第一次創業就成功—人生第一桶金 77
第三章 一切有為法，如夢幻泡影
我是誰—關於愛、失落與存在的意義88
應無所住而生其心—在花蓮找回安身之處99
第四章 只有累積，才有奇蹟
農民學院裡的農業小白 108
以自然為師，與萬物共學—有機甘蔗、有機黃豆、有機檸檬 120
黑溫土與有機薑黃 131
自然農法與草生栽培 144
十年磨一劍—只有累積，才有奇蹟 154
第五章 用薑黃敷夢想
市集農夫的覺醒 164
創立小農有機日記商行 177
小農升級跨足生醫新創 190
一個人走得快，一群人走得遠 202
附錄
薑黃小百科 218
超級食物—神奇的薑黃 223
薑黃飲品與料理手帖 231

 

作者序

廖芳銘

　　從利他到重生的價值之旅

　　在創業的旅程中，我深刻體會到，真正的成功不僅僅是個人成就的展現，更是一種「利他共好」的實踐。我始終相信，當我們將目光從自身轉向他人，為他人創造價值時，我們內在的力量也會被激發，我們的生命價值也會被放大。這份信念，源於我對生命的深刻體悟與對社會的責任感。

　　如同瑞士心理學家榮格所言：「每個人都有兩次生命。首先是活給別人看的，第二次是活給自己的。第二次生命，常常從四十歲開始。」而我的第二次生命，正是從對健康的反思與對價值的追尋開始。

　　從金融業到有機農業—價值觀的轉變

　　我的創業之路，始於對父親健康的關心。這份關愛，讓我開始思考：在追求物質成功的同時，我們是否忽略了更重要的健康？

　　於是，我毅然決然地從金融業轉入有機農業，希望透過純淨的食材，為人們帶來真正的健康價值。這不僅是一場職涯的轉變，更是一種價值觀的調整—從「賺錢」轉向「創造價值」，從「追求效率」轉向「尊重自然的節奏」。這也正是榮格所說的「活給別人看」到「活出內在價值」的轉變。

　　信任的力量—從市場競爭到品牌經營

　　在從事有機農業的過程中，我深刻體會到「信任」的重要性。我不再只關注市場競爭與短期獲利，而是專注於如何與土地對話，如何與消費者建立真誠的連結。

　　我學習到，真正的商業不是一次性的交易，而是長久的信任經營。我透過長期陪伴客戶、持續優化產品，來建立品牌信任。這不僅是一種商業策略，更是一種價值觀的實踐。這也讓我從「第一次生命」的競爭思維，轉向「第二次生命」的共好合作。

　　踐行的力量—整合多元知識，找到市場突破點

　　隨著事業的發展，我進一步跨足生醫產業，希望透過科學化的方法，為大眾提供更有效的健康解方。每一次的轉型，都來自於我對市場的深入洞察，以及對多元知識的整合運用。

　　我深信，「多元思維」是創業者必須具備的能力。我們不能只侷限於單一領域，而是要將不同學科的知識整合，找到市場突破點。這不僅適用於創業，也適用於投資與人生的發展。如同查理·芒格所強調的「多元思維模型」，這也正是我自身跨領域創業的實踐。

　　複利的力量—堅持長期價值累積

　　在創業的過程中，我學習到「複利的力量」。無論是品牌經營、健康管理或市場布局，都需要長時間的耕耘與耐心等待。我不再追求短期回報，而是專注於真正的價值累積。我深信，「只有累積，才有奇蹟」。

　　這份累積，不僅包括知識、經驗，更包括人脈與信任。這也是我「第二次生命」的核心信念。

　　付出的力量—Givers Gain的體悟

　　我也體悟到：「為自己打氣最好的方法，就是為他人打氣。」當我們鼓勵別人、幫助別人，我們內在的力量也會被激發，我們的價值也會被放大。

　　在BNI的經驗中，我更理解「Givers Gain（付出者收穫）」的真正意義：當你不吝嗇給予，他人也會用行動回饋你；當你幫助別人成長，你自己也會成長。

　　信念的力量—行好事，莫問前程

　　我始終秉持「行好事，莫問前程」的信念，並以「應無所住，而生其心」的態度面對挑戰。我深知，市場環境瞬息萬變，創業者必須保持開放的心態，不斷吸收新知識、新技能，才能與時俱進。

　　真正的成功，不是外在的成就，而是能為多少人帶來健康、為社會創造多少正向影響。如同《金剛經》所說，不執著於短期得失，專注當下行動。

　　感恩的力量—從痛苦到使命

　　感恩一路上幫助我的貴人與夥伴，是他們的支持與鼓勵，讓我得以在創業路上不斷前進。感謝我所經歷的挑戰與考驗，是它們塑造了我堅韌的意志與不放棄的精神。更要感謝所有支持我的人們，因為你們的信任，我才能將這份事業，轉化為影響更多人的力量。

　　如同維克多·弗蘭克（Viktor Frankl）所說：「人在困境中能否生存與成長，取決於他是否找到生命的意義。」

　　我的創業歷程，正是一場「從痛苦到使命」的轉變。我深信，當我們找到生命的意義，並選擇堅持下去，我們不只是改變自己，也能改變這個世界。這份信念，將繼續引領我在未來的道路上，持續努力，為社會創造更大的價值。這也是我從「第一次生命」的既定軌道，走向「第二次生命」的使命召喚。

推薦序

新竹赫曼咖啡創辦人 王進忠

　　我記得第一次認識廖大哥是在兩岸跨境電商的時候！有一次，他特地來找我，並送了我他們家的薑黃。

　　由於我本身的過敏症狀相當嚴重，空氣過敏有近兩百種，食物過敏源也有兩百多種……醫生說，他從業40年來，從未見過這麼特殊的體質，過敏源竟然這麼多！

　　其實，過敏沒有特效藥能治療，唯一的方法就是避免接觸過敏源，除此之外，別無選擇。偏偏，我最大的過敏源竟然是咖啡生豆！

　　然而，因為工作需要，我每週都要接觸咖啡，這就使得我無法完全遠離過敏源。最嚴重的時候，我一打噴嚏，造成椎間盤第四、第五節突出，並壓迫到神經，讓我下半身無法行走！

　　經過治療，脊椎問題好轉了，但過敏的問題依然無法解決。我常常鼻涕倒流、咳嗽，腰部也會隨之疼痛。為了控制症狀，我長期服用類固醇和抗組織胺。

　　我對中醫有一點了解，記得《本草綱目》裡就有記載，薑黃本身就是抗發炎的聖品！

　　而過敏，其實本質上就是一種身體的發炎反應，當時我想，既然有薑黃，試試看也無妨。結果，這些薑黃的使用真的幫助我在日常生活中有所改善！

　　我要真心感謝廖大哥，因為他家的綠薑黃，讓我擺脫了類固醇和抗組織胺的依賴，也讓我體會到了天然食材的獨特價值！

　　這段經歷讓我更加推崇廖大哥的有機薑黃，我十分推薦大家，務必好好閱讀這本書，了解廖大哥是如何用心種植薑黃的！也非常感謝他這麼多年的辛勤努力！

有機生活家 向學文

　　真開心，芳銘出書了！與大家分享種植有機三色薑黃的故事。

　　在美期間，由於學習能量醫學（Energy Medicine），接觸到中醫、印度阿育吠陀醫學、和歐美自然醫學，均可見薑黃被廣泛應用在保健養生各方面。薑黃抗發炎、抗氧化、促進新陳代謝，對於幫助入睡，維持消化道機能，都有一定的效果。

　　深知薑黃的好，以及日常生活重用薑黃的分享，都清楚展現在我的三本著書中對於薑黃全面功效的介紹，從美白、緊實肌膚、潔齒到口腔衛生、明目護眼，內服外用的功效真是令人讚嘆！

　　我一直在尋找好薑黃、有機薑黃，直到二○二○年遇見來自花蓮鳳林從事有機栽植三色薑黃，小農有機日記的創辦人廖芳銘先生。

　　優質、有機薑黃的養成關鍵，就是『黑溫土』，來自於肥沃黑土孕育出的有機三色薑黃，經過三年養地及三年有機栽種，充滿生命力的肥沃黑土與雜草共同造就了有機三色薑黃。初次見到芳銘分享綠薑黃、紅薑黃、黃薑黃三種剛出土的新鮮薑黃根莖時，以刀切片瞬間溢出的香氣、汁液，真是太驚艷了！尤其是抗消炎、抗氧化第一的綠薑黃所含檜木醇的濃郁檜木氣味，極為珍稀。

　　近年來，知道薑黃功效的人越來越多。而我特別觀察到芳銘自謙小農，在花蓮鳳林鎮靠山處的近四十公頃有機薑黃田，深耕十數年後，卻不見其皮膚黝黑，頭臉、雙手竟完全沒有曬斑、皺紋等光老化的痕跡，這簡直是奇蹟啊！經詢問下，發現了薑黃純露真是防曬好物。起因於芳銘不習慣塗抹防曬用品的黏膩，但有感於花蓮日頭曝曬造成的紅、熱、痛、脫皮，於是開始噴用薑黃純露補水保濕，舒緩日曬不適感，日久發現薑黃純露的美白、養顏功效。現在已是我出門必備的保養品了，還有非常熱切期待的薑黃純露面膜，即將上市。

　　以上分享了諸多關於薑黃的好處，其實，最要感謝的是為了服務更多人，為大家提高自身免疫力、增進群體健康，而用心種植有機三色薑黃，並進而創建大添生醫的廖芳銘執行長，這一路上的付出和各種努力，都記錄在這本書中。在此，真心推薦大家食用有機三色薑黃的同時，閱讀這本書，了解種植者的美好發心，一起同頻共振、平安健康。

台灣保健食品學會理事長／國立臺灣大學 食品科技研究所特聘教授 潘敏雄

　　我是屏東潮州人，來自一個務農的家庭。小時候幫忙家裡做事，趕早摸黑是常有的事。一般人天亮後才開始一天的作息；我們農家子弟，等到太陽出來已經忙過一陣子了，所以早年的農家一天要吃五餐，早餐與午餐間都還要點心，因為早上實在太早出門了。

　　閱讀廖芳銘兄的大作《只有累積才有奇蹟》，裡面描寫廖兄小時候在上學前，一大早帶著弟妹，幫忙父母到市場賣菜的場景，讀完我不禁會心一笑，感到非常親切，我與廖芳銘兄是擁有類似記憶的同一世代。每天趕早摸黑，在唸書之餘幫忙家裡工作，是我們的日常，也不以為苦，當成未來的養分。

　　廖芳銘兄年輕時大展宏圖，在金融業創下傲人佳績；也曾經在金錢世界裡迷惘。後來因為家人罹癌，在漫漫長達10年的陪病求醫過程裡，廖兄體悟到健康飲食才是身體的根基，為了實踐自己的想法，轉而從農。一開始先參與農改場的農民學院，由學習理論走上從農的第一步，慢慢地以有機甘蔗、有機黃豆、有機檸檬到現在的有機薑黃，用行動表彰了「身土不二」的在地農業精神，值得我輩中人學習效法。

　　廖芳銘兄力行有機農業「三不要」：不要化學肥料、不要化學農藥、不要基因改造技術，在傳統農業裡，耕種時若不用慣行農法，想維持地力、保水以及去除病蟲害都很難。而廖芳銘兄的草生栽培，讓土裡的植物根系發展良好，培養出獨特的黑溫土，克服了土壤保濕與肥份雙重威脅。在全球暖化的影響下，缺水勢必成為農業想克服的最大議題，有機黑溫土的到來，讓土壤可以確保濕度，在缺水期的時候不用再像以前一樣雇用水車。

　　廖兄以黑溫土與有機農業為基礎，我非常欣賞這種「只種好東西」的職人堅持精神。也因為這樣的堅持，經過他的努力後的作物品質不在話下。以目前主力作物薑黃為例，一般進口薑黃品種單一，而廖兄則栽種紅、黃、綠三種有機薑黃，其類薑黃素比其他市售者，高出10倍不只，實在驚人。

　　就如同黃豆等雜糧一樣，薑黃並不是台灣主流的農作物，多仰賴進口。但是這兩年蘇丹紅風暴，進口薑黃粉屢屢傳出蘇丹紅超標，讓消費者人人自危。近年來，薑黃的好處被大家看到，需求量年年增高，而廖芳銘兄致力栽培本土有機三色薑黃的種植，讓薑黃在地生產，對於講求健康保健飲食的國人來說，不啻是一大福音。

　　台灣保健食品學會的宗旨揭明：本學會開發真正具有保健功效的保健食品，以促進國人乃至全世界人民的健康。廖芳銘兄讓有機三色薑黃在地生產，萃取薑黃的精華，除了薑黃粉之外，也開發了許多應用薑黃的健康食品。我身為台灣保健食品學會理事長，隆重推薦《只有累積才有奇蹟》，將可為讀者的人生與健康帶來啟示。