張觀發

本書主要從生態環保理論、法律制度、生態食品三個方面進行了論述。內容主要闡述了生態文明建設、全民健康戰略、食品安全三者之間的關係，得出了食品安全也是生態文明建設的科學結論，並論述了在新時代背景下做好食品安全工作的重要性。本書主要從保健食品、功能性食品、生態食品、食品添加劑、食品加工及食品包裝等，簡要論述了氣概念、分類與安全管理等內容。