張國蓉 涂世玲編者

很慶幸有機會知道自己不吃肉也能活下去這件事。不，我的意思不是指知道這件事（嚴格來說早就知道了），而是指真正地醒了。

這本書與作者的另外一本《危險年代的求生飲食》堪稱經典，

在那些商業人士不斷鼓吹肉、蛋與乳製品對身體有益的同時，

不斷攝取這些食物的人體卻越來越不健康。

看完這兩本書，你會發現這一切不過是商人為了錢所設下的陷阱！

本書作者以健康、愛護動物和環保三個方向來闡述什麼是新世紀的飲食，就是避免攝取動物性蛋白質，如牛奶、雞蛋、及最大宗的肉品。書中告訴我們在飲食中即使沒有肉蛋奶，也絕對不會蛋白質不夠、營養不良。因為人體所需要的蛋白質很低，蔬果中都可以提供量足質優的蛋白質，而且植物性的食物多屬於「不飽和脂肪」、「零膽固醇」。作者也進一步描述畜牧業不人道與不自然的大量生產方式所產生的肉製品，吃下肚後會對健康造成多大代價。以及拿大量穀物去餵養牲畜造成的環保問題，這絕非危言聳聽，因為當我們深入瞭解牛排和森林的關係時，便可得知人類的飲食習慣可拯救地球，也可毀滅地球。

\"危險年代的求生飲食\"之前傳,書中更是具細靡遺的披露動物們被受虐的情形,實在很殘忍!

跟電影\"我不笨,我有話要說\"裡那隻可愛的小豬babe形成強烈對比,本來吃方便素的我,更是

下定決心吃全素,決定守望地球也守望動物們!

我真的非常推薦這本書！



內容包含著很多方面，除了健康還有動物，環境等等

從文字中就可以感受到作者對現代我們的食物有著莫大的擔心

也可以感受到作者的仁慈



此書也許\揭發了許\多不為人知的事情

但是也都是我們需要正視　　去面對的



我們對自己的身體健康有決定權



我們的觀念也許\不盡相同

但是這些研究結果，是不是可以說明些什麼



如果說，

某種食物對健康不利的論點還在研究階段

那麼，他對健康好的論點，更是研究階段



我們選擇吃了什麼,真的會影響自己的身體

從看了本書以後

我就開始勸身邊的人,不管為了什麼原因

請重視自己的健康, 從飲食做起



作者一句句的關心

真的撼動我心



非常推薦這本書

在閱\讀\"救命食物\"這本書時,發現新世紀飲食的作者寫的序,後來上網找尋本書,拜科技進步之賜,很快的在博客來網路書店購得,一般書店怕是沒機會找到,之前陸續買了一些養生健康的書,也慢慢減少肉蛋奶的攝食,但看完本書內心很感動,作者的理念深深撼動了我,閱\讀時數度落淚\,如果之前素食是為了健康,現在起我吃素是為了那些可憐的農場動物和地球的環境,希望貴書店能大力推廣本書,這不僅是為了謀利,而是在救命及做善事

真的感激作者如此用心 能從多個面向(健康 動物本性 地球資源 化學污染...)來看待飲食這件生存基本要事 而更開心的是我讀了這本好書!!  在過去吃素的五個月 我發現我的身體情緒都在逐漸變化中 有幾次我真的訝異於自己居然不生氣的反應!!我想素食對我產生的影響真的是正面且健康的  希望這本改變我部分人生的好書 能夠獲得更多的認同及支持 期待人類真如書中作者所言而行之 共同生活與此美好的土地!

一開始是因為看了"與神對話"之後

裡面介紹了這本書而特別的跑去找來看!

看完後 不得不說這本書真的很棒!

中間看到一半就不斷的落淚了...

因為家裡的因素 所以從一出生就吃素到大

所以當看到著本書中說著那些

為了人類所為了自己的口腹之慾和為了人的利益而犧牲的動物

真的感覺到內心很難受 

由其看到裡面的作者提到為一些利益的人的行逕真的都讓人寒心...



裡面也提到了一些有關為啥現代的人

不斷的提倡著養生或者是天然 但是為甚麼生病的人還是那麼的多

不知道大家是否有想過 

你吃過的蛋 牛奶和肉類是怎麼被賠養出來的嗎?!

動物吃了許多的污染物(例如:海洋被汙染)

或者是被吃藥物長大的動物們...到最後吃到的都是人類的體內阿!!

真的誠心的建議和希望現代的人能看看著本書

知道自己吃的東西是怎麼來的 而仔細的思考自己所吃的東西是該吃的嗎?! 吃了之後真的對自己有好處嗎!!!

~誠摯推薦這本書給任何關心自己健康的人~

作者以諸多科學證據來說明人類受到肉、蛋、奶的危害

也釐清了何以現代人挑選食物也重視養生

但是罹患骨質疏鬆症、高血壓、心臟病、糖尿病的人依舊居高不下

因為現代人都吃錯食物了

書中也點出了學校所教導的傳統營養觀念

是受到利益團體的左右

以致於從小就大量食用肉、蛋、奶

殊不知其對身體產生的危害遠遠超過所攝得的營養



走到街上，看到大家大口大口的吃下各種不良食物

真是為寶島上的同胞感到悲哀

不僅為了動物消逝的生命也為了隱藏的危害

如果你不是基於宗教或道德的觀點吃素

看了本書也該為了健康的理由及晚年活得尊嚴而改變自己的飲食習慣

這本書的出版雖然我是經由朋友知道的,但是自我知道了之後有整整一段時間我都到處看各書局有沒有在賣,因為我始終希望再我想告訴我的家人這種均衡飲食的觀念時,能有一本書或人願意走出這一不告訴仍然不知情的民眾!!!

我在之前曾經接觸過營養免疫學的時候,就被這些飲食上的觀點吸引住,自己也因此而少接觸肉類,但對我來說,身為未來醫護人員的我,當自己唸了護理科,所想照顧的人就不僅僅是自己而已,而是在我身邊的人!

會有一種希望大家的身體都能夠非常的健康,也希望有更多的人都擁有像這本書中所說到的觀點!!!

而學會該如何去照顧自己及身邊人的身體!!!