張士良

　　為什麼皮膚顏色會暗沈無光彩、長斑老化？為什麼身體會浮腫肥胖、瘦不下來？這是大多數人的疑問，本書從中醫的角度一一為您說明，並提供對症良方，讓您恢復體態找回健康。

　　本書根據現代人亟需的瘦身、美白，將全書區分為美白食譜25道、瘦身食譜35道，從中醫養生、營養食物學等專業學識和經驗出發，分析膚色暗沈無光、長斑老化身體浮腫肥胖、瘦不下來之道，然後對症開具適合食譜，展現色香味的美食手藝示範。

　　並教您如何利用電鍋快速方便蒸煮、原汁原味毫不流失的優點，讓您可以輕鬆做到「吃的保養」，吃出精瘦、吃出和顏悅色好氣色，防止老化，常保青春。

作者簡介

洪 偉 峻

1971年生，15年廚藝經驗，現任中華廚藝交流協會理事，已出版有《養生下午茶》等食譜書，踏實、重義氣、專注工作，樂於揮灑才華的水瓶座，專精研究藥膳食補，堅信「藥補不如食補」，及唯有結合漢方天然食材和營養學理念，才是健康飲食的理想。
張 世 良

追求創新、樂於嘗試新奇事物的智慧水瓶座，出身於醫藥世家，家族中現有11人是執業的中醫師，中國醫藥大學中醫系博士，曾獲國家衛生研究院頒獎，目前任教於中國醫藥大學中西醫結合研究所，並擔任中華針灸醫學會理事、彰化縣中醫師公會常務理事、財團法人中醫藥發展基金會常務董事

全書分二大部分：

一、美白瘦身知識區：結合中醫養生和營養食物學等專業，教您美白、瘦身重點，包含黑斑 形成原因、中醫防斑法、防斑的優質蔬果、忌吃的食物、如何養成良好生活習慣、美白從強肝開始、肥胖的定義、不健康的瘦身陷阱、減肥的好食材及正確的減肥對策等。

二、食譜部分：美白佳餚包括有紅花豆腐蒸魚、薏仁糙米粥、珊瑚草排骨飯、銀耳橘皮燉子排、白芷芽菜湯、柳松紫菜湯、雪肌茶、百合蘋果茶等；瘦身佳餚包括有銀杏綠豆粥、南瓜雞燉飯、金黃芙蓉蒸蛋、青豆海參燴山藥、金桔鮮奶蝦、咖哩蔬果湯、杭菊魚生湯、塑身瓜果茶等，60道主食、湯品、熱菜及茶飲。