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張宜平

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圖書介紹 - 資料來源:TAAZE 讀冊生活   評分:
圖書名稱:公共衛生營養學

本書根據考選部命題大綱編著,內容涵蓋:公共衛生營養的概念及其政策、法規與現今工作概況,以了解社會變遷與公共衛生營養的重要性;進而介紹社區營養計畫(社區評估、計畫規劃、實施與管理);營養評估(國民營養調查、體位測量、生化檢查、臨床檢查);膳食調查及其方法;營養諮詢之概況及方式;及營養教育之常用學說、設計介入計畫及教學方法與教材的運用。另闡述所有生命期營養之營養需求、營養問題、營養推廣教育及法令與社區資源。更進一步說明營養流行病學的重要性及研究面臨的挑戰。最後介紹公共衛生營養研究方法及其調查研究法與問卷設計內容,與我國慢性病防治在政策、組織、家庭與個人各層級的執行模式及推動情形。

讀者可將所學靈活應用於疾病的預防、治療及健康促進上。為將來學習其他醫護、營養、生技相關課程奠定良好基礎,全書條理分明、清晰易懂,最適合營養相關科系使用。

作者簡介:

楊淑惠、彭巧珍、劉明宜、章樂綺、簡怡雯、鍾政玲、鄭裕耀、張宜平、林娉婷、陳惠欣、賴苡汝、黃惠煐

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目錄
Chapter 1 公共衛生營養學概論

Chapter 2 公共衛生營養政策與工作概況
 第一節 世界衛生組織(WHO)營養業務相關組織與法規
 第二節 美國營養業務相關組織與法規
 第三節 臺灣營養業務相關組織與法規
 第四節 營養相關指標之全國代表性調查

Chapter 3 社區營養計畫
 第一節 社區營養計畫的概念
 第二節 社區營養評估
 第三節 社區營養計畫之規劃
 第四節 實施與管理

Chapter 4 營養評估
 第一節 營養評估的目的與方法
 第二節 國民營養調查
 第三節 營養評估調查的籌劃
 第四節 體位測量...
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商品資料
  • 作者: 楊淑惠等編著
  • 出版社: 華杏出版股份有限公司 出版日期:2015-12-15 ISBN/ISSN:9789861943916
  • 語言:繁體中文 裝訂方式:平裝 頁數:490頁 開數:16開
  • 類別: 中文書> 教育> 高等教育
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