張景堯醫師

　　戰國名醫扁鵲曾說：「安身之本，必資於食；救疾之速，必憑於藥。不知食宜者，不足以存生也；不明藥忌者，不能以除病也。」充分說明飲食的重要性！中醫治療的理論即著眼於日常生活飲食起居。因此，瞭解藥食兼用的食物特性，並善於運用，是現代人養生的最佳方法。

　　本書選擇藥食兼用的食物30種，除闡述其營養價值、藥用功能、現代研究新進展、養生措施等內容外，還旁徵博引，介紹一些歷史掌故、逸聞趣事、神話傳說、風味小吃、藥膳的製作方法等，具有一定的實用價值，對讀者的健康增進有一定的幫助。