張楚富

　　隨著現代生命科學的發展，生物化學與生物學的其他領域也有愈來愈密切的關係。細胞生物學、遺傳學、動物生理學和植物生理學、免疫學、藥理學、病理學以及生物工程學的發展也得益於生物化學的應用及其方法和技術的進步。生物化學教材對於學生學習和掌握生物化學的原理和方法是極為重要的。本書在內容的安排上由淺入深，盡可能做到敘述深入、細緻；側重基本原理和反應機制的介紹、注意教材的系統性和章節的銜接以及代謝途徑之間的聯繫；突出重點、呈現出課程的需要和教材的完整性。 由於生物化學是一門實驗性強的學科，本書提出對科學實驗結果的分析和總結，有利於學生對問題的理解和對原理的掌握，培養和提高學生科學思維的能力。

　　本書編者從事生物化學教學二十餘載，內容新穎、結構合理、便於學生閱讀、理解和掌握生物化學基本原理是本書最主要的特色。

1.導論，
2.氨基酸和蛋白質的一級結構，
3.蛋白質空間結構與功能，
4.□，
5.核酸，
6.糖和細胞表面，
7.脂類和生物膜，
8.生物能學，
9.代謝總論，
10.糖酵解和磷酸戊糖途徑，
11.檸檬酸迴圈，
12.電子傳遞和氧化磷酸化，
13.糖的異生作用和糖原代謝，
14.光合作用，
15.脂類代謝，
16.氨基酸代謝，
17.核□酸代謝，
18.激素的作用與代謝整合，
19.DNAD的複製、修復與重組，
20.轉錄與加工，
21.蛋白質的生物合成，
22.基因表達的調節。