張浩 崔述生

收集《本草綱目》的各種版本，選擇編輯了離我們的生活比較近的、實用性強的療方，並且對其順序做了比較大的調整，把我們的主要食品菜部、果部、穀部放在前面，並做為重點。本書詳細地介紹了它們的食用價值和加工方法及療病方。我們都知道每種食物對人的補益作用都不同，但我們如果瞭解了它對人的作用，不是就能更好地利用它了嗎？
我們在編輯的過程中，對現今已不常用的，例如：水部、人部、石部也選其一小部分，作為點綴，以保持書的基本完整。