彭志強

　　本書因應少子化及高齡化趨勢，以淺顯易懂的文字介紹幼兒、青少年、高齡族群的生命週期、疾病認識，以及各類所需要的營養素。此外，藉由這50道健康料理，呈現臺灣機能食材的豐富，讓社會大眾進一步瞭解一年四季當中，這些食材的產地，以及內含的營養素與食補效果，讓大家可以輕鬆進行自我健康認識與管理，也一起協助農委會推動「地產地消」政策，讓大家愛上在地好食材，取代進口蔬果，為臺灣的農業經濟與美味的健康人生開啟新風貌!