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徐杏芬

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發現食物的超能力:莎拉‧布魯爾醫生的食療處方籤
$ 200 ~ 383
發現食物的超能力:莎拉‧布魯爾醫生的食療處方籤
作者:(Sarah Brewer) / 譯者:徐杏芬 
出版社:大都會文化事業有限公司
出版日期:2016-10-01
語言:繁體中文   規格:平裝 / 176頁 / 普通級/ 全彩印刷 / 初版
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圖書介紹 - 資料來源:TAAZE 讀冊生活   評分:
圖書名稱:發現食物的超能力:莎拉.布魯爾醫生的食療處方籤

人如其食,吃得巧,才能活得好!
You are what you eat. Eat well and stay well.

營養是健康的第一道防線,你的飲食提供了身體生長、修復、成熟所需的基礎材料,當你缺乏關鍵營養素時,遂可能出現老化或衰退的早期跡象。

生活中有些具有非凡營養特性的食物,在現代營養醫學中被稱為「超級食物」,它們不僅營養含量多於其他食物,更提供了驚人而全方位的健康益處,因此能強健體魄,讓疾病遠離,達到預防和對抗疾病的效果。

本書詳述了20種超級食物,並深入了解50種常見的健康問題,探討什麼食物在什麼情況下有益且合適,又該避免什麼食物,讓你在需要時搜尋所需,提供清楚、直接的建議,幫助你立即採取行動,同時附上營養又美味的食譜,以及健康小祕訣,讓你在遵循營養醫學的準則下,預防、改善,甚至治療現今盛行的常見健康問題,實踐「醫食同源」的養生理想。

作者簡介:

莎拉.布魯爾

Dr. Sarah Brewer

英國相當知名的醫生和作家,畢業於劍橋大學自然科學系,主要研究領域是生殖泌尿醫學、性愛健康、營養學和輔助性治療。她著有廣受歡迎的健康書籍五十本以上,定期在各類報章雜誌和網路上發表文章,曾獲選為2002年度醫療記者。已出版有《活力強化寶典》、《增強活力小百科》、《人體小百科》。

英國知名的醫生和得獎作家,畢業於劍橋大學自然科學系,而後於薩里大學取得營養醫學之理學碩士學位,是執業醫生也是登記在案的營養師和營養治療師,主要研究領域涵蓋生殖泌尿醫學、性愛健康、營養學和輔助性治療。

已出版超過50本暢銷書,包括《3D人體大透視》(聯經出版)、《活力強化寶典》、《增強活力小百科》、《人體小百科》等,內容包括營養學、健康知識、性愛健康、心靈自助等,同時也是《YourWellness》(www.yourwellness.com)線上雜誌的編輯,定期都會在各類報章雜誌和網路上發表文章,曾獲選為2002年度醫療記者。

譯者簡介:

徐杏芬

Hsing-Fen Hsu

畢業於台灣師範大學生物學系,中興大學生物科技研究所博士,專攻植物分子生物學研究。

曾任虎尾科技大學生物科技系兼任助理教授、交通大學通識教育中心兼任助理教授,現為中興大學生物科技學研究所博士後研究員,專長領域為生命科學、生物科技、分子生物學、植物遺傳學、科技論文等。

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章節試閱
第一部 有益健康的超級食物

發掘20種超級食物對健康的好處,讓它們成為你每日飲食的一部分。

1. 櫻桃

櫻桃顏色很多,從黃色、粉紅色到亮紅色與紫黑色,全都是抗氧化花色素苷(anthocyanins)的豐富來源,包括綠原酸(chlorogenic acid)、檞皮素(quercetin)與山柰酚(kaempferol),櫻桃也是維他命C與鉀的不錯來源。

實證

氣喘多攝取富含檞皮素的食物,包括新鮮櫻桃,罹患氣喘的風險較低。另外,罹患氣喘、飲食富含維他命C的幼童,比起攝取少的人,氣喘產生的哮喘聲明顯較少。

心臟疾病櫻桃的抗氧化劑可以保護血管遠離氧化壓力(ox...
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作者序
「讓食物成為你的藥石,而藥石即為你的食物」,這句話可能是古希臘現代醫學之父——科斯島的希波克拉底——所流傳下來的最有名金句。希波克拉底堅信,健康的飲食是良好健康的基礎,更甚之,身體狀況不佳也可能是由飲食所引起。「如果你能靠食物醫好病人,就把你的藥留在藥劑師的藥罐裡。」他的如此告誡給了許多人獲救的機會,也讓他們獲得了當時所及的治療方法,包括鴉片、毒蕈菇以及利用水蛭施行大面積放血。

雖然希波克拉底活在大約2,500年前,但他認為營養是抵禦疾病之第一道防線的觀念卻已經領先了他的時代。當你擁有良好的飲食,你就...
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目錄
前言
第一部 有益健康的超級食物
發掘20種超級食物對健康的好處,讓它們成為你每日飲食的一部分。

01. 櫻桃 Cherries
02. 石榴 Pomegranates
03. 蘋果 Apples
04. 莓果 Berries
05. 柑橘類水果 Citrus fruit
06. 葡萄 Grapes
07. 番茄 Tomatoes
08. 甜菜根 Beetroot
09. 菠菜 Spinach
10. 大蒜 Garlic
11. 蘑菇 Mushrooms
12. 黃豆 Soybeans
13. 堅果 Nuts
14. 橄欖油 Olive oil
15. 巧克力 Chocolate
16. 紅酒 Red wine
17. 茶 Tea
18. 辛香料 Spices
19. 富含油脂的魚類 Oily fish
20. 優格 Yogurt

第二部 ...
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商品資料
  • 作者: 莎拉.布魯爾 譯者: 徐杏芬
  • 出版社: 大都會文化事業有限公司 出版日期:2016-10-01 ISBN/ISSN:9789865719821
  • 語言:繁體中文 裝訂方式:平裝 頁數:176頁 開數:18開,17×23 cm
  • 類別: 中文書> 醫學保健> 護理/保健
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