鹽貫穿了人類文明發展史，增加了食物的美味感，拓闊了食物的來源。
學會用鹽為人類帶來了美妙的味覺享受，但也使高血壓等慢性病盛行。
為甚麼鹽能增加食物的美味？人類如何發展出了嗜鹽的習性？鹽對人類歷史產生了怎樣重要的影響？為甚麼鹽在食品工業中如此重要？如何吃鹽才能避免過度？
本書寫作遵照偱證醫學原則，以研究為依據，全面呈現鹽的歷史與科學。
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$ 458 ～ 539 | 百味之首: 食鹽．識鹽
作者：徐格林 出版社：天地圖書有限公司 出版日期：2021-05-21  共 5 筆 → 查價格、看圖書介紹
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圖書介紹 - 資料來源：博客來 評分：
圖書名稱：百味之首：食鹽‧識鹽
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