徐筱筑

的圖書

$ 74 ～ 252

100道馬克杯蛋糕輕鬆上桌：只要5分鐘，連麵包布丁、酥皮派、甜點棒也能用馬克杯變出來，甜鹹味蕾大滿足！
作者：萊斯莉‧畢德貝克／譯者：李佳霖、徐立妍、徐筱筑　
出版社：遠流出版
出版日期：2014-08-15
語言：繁體/中文

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圖書名稱：100道馬克杯蛋糕輕鬆上桌：只要5分鐘，連麵包布丁、酥皮派、甜點棒也能用馬克杯變出來，甜鹹味蕾大滿足！

加州廚藝學院、美國認證烘焙大師（CMB）教你，用微波爐就能做出美味的蛋糕！

還沒跟上馬克杯蛋糕的風潮嗎？
現在還來得及！

為什麼馬克杯蛋糕能在歐美日多國颳起流行風？
★真的很簡單
只要準備馬克杯、叉子、湯匙，幾乎不需要專業烘焙用具，即使對料理一竅不通也一定會做，超有成就感！
★真的很快速
平均只要5分鐘就能做好一份蛋糕，不管什麼時候突然嘴饞想吃，都不嫌麻煩。
★真的很好吃
運用自己手邊現有的食材，就能變化出不同口味的蛋糕，好吃又不怕浪費！

流行歐美的馬克杯蛋糕被視為懶人廚師的終極法寶，不需要專業器具，做法簡單好上手，材料還能隨自己喜好變化，想要對付不定時發作的小嘴饞，馬克杯蛋糕是你最好的夥伴。

本書收錄超過100道馬克杯食譜，每一道食譜還能依據材料做不同變化，總有一種能滿足你的味蕾。
★基本款：新手也能輕鬆完成鮮奶油蛋糕，還有讓人眼睛一亮的紅絲絨蛋糕！
★達人級：馬克杯蛋糕已經做得很熟練了吧？來挑戰一下難度高一點的焦糖鹽之花蛋糕、檸檬百里香蛋糕，讓朋友對你刮目相看。
★孩子最愛：這麼簡單的馬克杯蛋糕，最適合親子時光，跟孩子一起做出他們喜歡的棉花糖花生醬蛋糕吧！
★18+限定：孩子入睡後，與其小酌一杯，不如嘗一杯香橙干邑馬克杯蛋糕，吃完口齒留香，微醺的感覺剛剛好。
★巧克力：甜點怎麼能少了巧克力！無論是黑森林蛋糕或巧克力覆盆子蛋糕，絕對能滿足巧克力愛好者。
★香草與鮮果：蘋果醬蛋糕的酸甜滋味，還有李子鼠尾草蛋糕的淡雅清香，都能讓你的馬克杯蛋糕更有質感。
★香酥堅果：酥脆的堅果是蛋糕的好朋友，加入夏威夷豆或核桃，馬克杯蛋糕變得好吃又營養。
★節日限定：慶祝節日有什麼比蛋糕更合適？想讓孩子在萬聖節不搗蛋，就趕快送上一個焦糖蘋果馬克杯蛋糕吧！
★敏感體質：特別為了對某些食材過敏的人設計的低敏蛋糕，無麩質或無奶的蛋糕依然很美味喔！
★裝飾與呈盤：如果要和親友分享馬克杯蛋糕，多花幾分鐘，在蛋糕上加一點鮮奶油或糖霜，就像從商店裡買來的一樣精緻可愛。

怎麼能學會做蛋糕就滿足了？！甜點的世界還有很多可能！通通只要5分鐘就搞定！
只要有一個馬克杯，吃不完的隔夜麵包可以做出麵包布丁；
教你絕對不失敗的美味派皮做法，用微波爐也能烤出香酥可口的派；
口感紮實又美味營養的甜點棒，一樣可以用馬克杯做出來；
別本書沒有教，只要這一本就能學到這麼多變化！

準備好了嗎？
好吧，沒準備也可以，只要盡情享受馬克杯蛋糕的樂趣！

「還有什麼比快速做出美味杯子蛋糕更好玩？答案就是馬克杯蛋糕！這個想法真是太吸引人了！身為烘焙師，我很喜歡萊斯莉高明的概念，用簡單的食譜就能馬上滿足我們嗜甜的胃，而且還能依據這些快速又好吃的食譜自由發揮，現在就拿個馬克杯來烤蛋糕吧！」──珍娜‧妮卡拉‧道頓／前沃夫岡帕克國際餐飲集團總烘焙師暨甜品顧問

★亞馬遜讀者4.6顆星超好評，馬克杯蛋糕書籍暢銷第1名

「超好玩！」──SandrasBookNook

「很適合跟小孩一起做，因為不會用到烤箱，也很適合住宿舍的大學生！」──McKillip Fan

「單身者的福音！或是你的室友不愛吃甜食的話，這本食譜簡直太完美了。」──Alphalover

「我買了一本送給孫女，她馬上就陷入馬克杯蛋糕的世界裡，還打算以此為業。」──William R. Savage

「超棒的甜點食譜！特別適合愛吃甜點，又懶得動手做一整份甜食的人，而且做得太多也是浪費(或者是讓自己增肥)！」──Librarylady

「我買這本書送給我11歲及8歲的外孫女，她們開心得不得了，那個禮拜就做了三道蛋糕！我女兒不放心讓小孩子用烤箱，但這道食譜只需要微波爐，所以完全沒問題！」──anya

「我女兒會對麩質過敏，我一直在找適合她吃的單人份食譜，而且這本書看起來也很有趣，我和女兒都很開心！」──mom to

作者簡介：

萊斯莉‧畢德貝克 Leslie Bilderback

萊斯莉畢業於加州廚藝學院，她是美國烘焙業協會認證的烘焙大師（Certified Master Baker, CMB），曾任職於加州多間知名人氣餐廳，例如Sedona、Postrio、Zola's、Angeli、Georgia等，擔任烘焙師。事業有成之後，她進入加州廚藝學校教書，擔任烘焙及甜點專科主任，最後當上行政主廚，並促成該校與知名的法國藍帶廚藝學院合作，成為藍帶學院的加州洛杉磯分校。曾接受紐約時報、舊金山紀事報、廚藝潮流雜誌等專訪，於2002年代表美國參加法國路易樂斯福世界盃麵包大賽，進入總決賽；同時她也是實境節目《甜食天才》第三季冠軍。

譯者簡介：

李佳霖

台大外文系畢，現任職出版社，喜愛文字。

徐立妍

台灣師範大學翻譯研究所筆譯組畢業，持續翻譯中。

徐筱筑

臺灣師範大學國文系畢業，現就讀高雄第一科技大學口筆譯所，兼職口筆譯者。

鄭逸瑄

高雄第一科技大學口筆譯所就讀中，兼職口筆譯者。

作者序

前言：

只要短短5分鐘，馬克杯蛋糕就能帶給你滿滿的快樂。

　　烘焙專家可能對微波爐蛋糕不屑一顧，不過此書的用意本來就不是要訓練讀者拿到廚藝奧運金牌，而是讓你在一整天的疲憊工作後、深夜時分想吃點東西時，或是被水電工敲了一筆天價修理費的時候，能夠做出撫慰心靈的甜點。

　　本書顛覆你對烘培的想像，許多烘焙大師不斷稱頌烘培是門「科學」；其實煮菜、種花、理財、幫車換油也都算是科學，科學不一定只有專家能玩，也不一定艱澀難懂，但是這些大師長久以來都告訴我們，烘焙非常艱深，藉此自抬身價。如果你因此而不敢嘗試，等於...

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前言

1. 馬克杯蛋糕的基礎知識
馬克杯
攪拌
微波爐
麵粉
乳製品
糖
鹽
巧克力
香草
堅果

2. 基本款馬克杯蛋糕
奶油馬克杯蛋糕
蜜糖馬克杯蛋糕
白脫牛奶馬克杯蛋糕
紅絲絨馬克杯蛋糕
香蕉馬克杯蛋糕
草莓馬克杯蛋糕
紅蘿蔔馬克杯蛋糕
燕麥葡萄乾馬克杯蛋糕

3. 鑑賞行家的馬克杯蛋糕
維多利亞玫瑰馬克杯蛋糕
蘋果迷迭香馬克杯蛋...

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