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德魯·拉姆齊

的圖書
圖書介紹 - 資料來源:TAAZE 讀冊生活   評分:
圖書名稱:吃出好心情:美國營養精神科醫師教你活用十二種營養素,強化大腦、制伏憂鬱和焦慮

腦科學x營養學x自然飲食x心理健康
TEDx知名講師,美國營養精神醫學的指標人物
帶你從食療與自然飲食的角度排解憂鬱心情
亞馬遜網站讀者五星推薦★★★★★

「在所有改善憂鬱情緒的方法中,食物是唯一能掌握在自己手上的法寶。」──拉姆齊醫師
「簡單地改變飲食,就從能擺脫孤單、痛苦,走向豐富而有意義的生活。」體育營養師哈維格(Dallas Hartwig)

焦慮與低落心情是現代人生活的標配,社會上也有許多資源能幫助我們走出泥淖,除了看診服藥之外,談話治療、運動、靜坐等等都有一定的成效。而身兼農夫的精神科醫師拉姆齊強調,有一種治療法最必要,而且自主性又高,但往往被忽略了:飲食。

拉姆齊醫師在農場長大,從小就體會到美食與健康不可偏廢。在實務上,每次有患者來,他必定會先檢視對方的飲食狀況,也發現這個問題跟心理健康有一體兩面的關係:心情不好的人,沒心思吃得好;吃不好的人,心情會變得更糟。有些患者雖然有養生食療的概念,但卻犧牲了自己的口味,強迫自己吃下不可口的料理,既無法持久,心情也不會變好。

本書最重要的創見在於兩點:
1. 為讀者列出十二種健腦的營養素,他稱之為「抗憂鬱食品評量表」(AFS)。
2.透過廣泛的食物類別來彈性規劃飲食,不必執著於超級食物。

因此,想要吃出好心情,只要在日常飲食做一點微調和替換,不必全盤推翻原有的習慣。除了飲食,他也會介紹最新的醫學觀念,讓我們了解大腦、腸道、微生物、食物與情緒的密切關聯。在最後一章,出版過食譜的拉姆齊醫師,也會提供一套簡易的六週菜單,讓大家享受下廚的樂趣,也可作為外食的參考。

最後拉姆齊醫師強調,在療癒的過程中,最不可缺少的元素就是「想要改變的意願」:每餐多加一把青菜、一顆蛋,每天隨手記下自己的飲食與心情,就能排解憂鬱、緩解焦慮,健腦、健心又健身。

誠摯推薦
王明勇 生機飲食專家
李旻珊 醫師(捷思身心醫學診所院長)
張立人 醫師(《大腦營養學全書》作者 )
陳俊旭 美國自然醫學博士
程涵宇 營養師
趙函穎 營養師(晨光健康營養專科諮詢中心院長)
劉博仁 醫師∕博士(台中市科博特診所院長)
蘇益賢 臨床心理師

作者簡介:

德鲁.拉姆齊(Drew Ramsey M.D.),哥倫比亞大學醫學院精神醫學臨床助理教授、《男性健康》雜誌的顧問以及農夫。他的文章與論文散見於《紐約時報》、《華爾街日報》與《刺胳針》,並發表了三次TEDx演講。其著作多在探討心理健康與營養的關係,包括《吃飽吃好》(Eat Complete)、《羽衣甘藍的五十道陰影》(50 Shades of Kale)以及《吃出幸福感》(The Happiness Diet)。他時常來回紐約市和印第安納州兩地,目前與妻子和孩子一起住在有機農場。

譯者簡介:

李伊婷

1980年生,高雄人。曾任職文創產業國外行銷,現為自由工作者及譯者。譯有小說、勵志、醫療保健、商業、運動等多種書籍。譯作有:《紅土之王:拉法‧納達爾》、《我睡不著的那一年》、《聖殿騎士懸疑系列之一聖殿之劍》等等。

聯絡方式:stellayiting@gmail.com

各界推薦
名人推薦:
「作者描繪出一幅清晰又動人的指南,只要簡單地改變飲食,就能擺脫孤單、痛苦,走向豐富而有意義的生活。本書內容強而有力,卻精煉又好讀。我們還因此知道自己的飲食模式跟人生經歷的關聯。」—─體育營養師哈維格(Dallas Hartwig),著有暢銷書《The Whole 30,30天全食療法─史上最強終極健康飲食計劃》

「拉姆齊醫師率先提出食物對大腦與心理健康的重要性。本書包含科學知識、精美插圖、簡明步驟和美味食譜。不管是為了心理或身體健康,都一定要好好閱讀。」—─海曼醫師(Mark Hyman, M.D.),著有暢銷書《血糖解方》...
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章節試閱
第一章 飲食新科學

彼得和蘇珊應該吃什麼?
過去十年來,各界都在大力推動食物即藥物的觀念。小診所的醫師、大醫院的心臟科醫師和腫瘤學家現在都明白,食物會大大影響個人整體的健康狀態。你應該還記得,上次年度健檢時,醫師有問你日常飲食的習慣;你離開前還會得到一份衛教資料,提醒你吃得健康才能預防心血管疾病。
各大醫學領域都在研究食物與營養,但心理的相關從業人員並沒有跟著做。我們都知道,對身體有益的東西也對大腦有好處,但是,身心科醫師在評估和治療憂鬱和焦慮等常見疾病時,很少把飲食問題納入考量。...
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目錄
前言 古老而有效的抗憂鬱利器

第一部吃出好心情

第一章飲食新科學
第二章十二種關鍵營養素
第三章大腦就像一畝田,需要透過飲食來耕種與施肥
第四章胃腸好,心不老
第五章制伏憂鬱和焦慮的最佳法寶

第二部踏上療癒之路

第六章美食當前,危機重重
第七章改變飲食模式從回顧人生開始
第八章廚房
第九章六週新飲食計畫

致謝
註釋
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